Стейк с соусом халапеньо чимичурри
Описание рецепта
Мясо предварительно разморозить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец халапеньо2
- кинза1пучок
- петрушка1пучок
- чеснок2зубчик
- сок лайма3ст. л.
- вино красное сухое3ст. л.
- винный уксус красный1ст. л.
- оливковое масло0.5стакан
- соль1
- говядина1кг
Пищевая ценность
- Белки192г213.33% от дневной нормы
- Жиры250г312.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории3081кКал128.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
На гриле разогретом приготовим перцы халапеньо, обжарив со всех сторон примерно 5 мин. Затем выложим их из гриля на блюдо и прикроем полотенцем, дадим постоять им.
- Шаг 1
Затем очистим кожуру халапеньо, она будет сходить идеально и без проблем. Как я уже упомянула в предисловии, если вам не нравится слишком острое, удалим семена от халапеньо тоже.
- Шаг 2
Все перечисленные ингредиенты, кроме говядины, сложим в фудпроцессор и порубим крупно. Добавим соль по вкусу и опять перемешаем.
- Шаг 3
Предварительно слегка смажем кусок пашины готовым соусом Чимичурри. Положим на гриль и готовим как любим - с кровью или без. Можно просто в духовке примерно 25 мин. на 200°С. Разрезаем говядину на тонкие кусочки и поливаем соусом. Подаем к столу, можно украсить зеленью.