Хрустящий пирог со шпинатом и творогом
Описание рецепта
В начинку подойдет любой твердый сыр и любые травы — петрушка, укроп, тархун. Если нет свежих трав — добавьте немного сухих.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто фило5пласт
- творог220г
- шпинат свежий150г
- сыр фета100г
- яйца куриные2шт.
- лук красный1шт.
- сыр чеддер60г
- рукола50г
- сельдерей стебли1шт.
- небольшой пучок зеленого лука1шт.
- небольшой пучок укропа1веточка
- небольшой пучок петрушки1веточка
- оливковое масло8ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 2
Разогреть в глубокой сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук до мягкости.
- Шаг 3
Сельдерей тонко порезать, добавить в сковороду с луком и немного обжарить.
- Шаг 4
Добавить в сковороду шпинат, перемешать и дать ему слегка поплыть, затем посолить и поперчить.
- Шаг 5
Выложить в сковороду с овощами руколу, все перемешать и немного прогреть. Присыпать мускатным орехом, еще раз перемешать и снять с огня.
- Шаг 6
Чеддер натереть на крупной терке, соединить с творогом и растереть все вилкой.
- Шаг 7
Добавить фету, все перемешать.
- Шаг 8
Зеленый лук, петрушку и укроп мелко порубить.
- Шаг 9
В творожно-сырную начинку добавить измельченную зелень, яйца, все перемешать.
- Шаг 10
Шпинатную массу соединить с творожно-сырной, поперчить и еще раз перемешать.
- Шаг 11
Смазать 4 листа теста фило оливковым маслом и уложить в керамическую форму для выпечки один на другой так, чтобы края теста свешивались из формы, в центр выложить начинку.
- Шаг 12
Последний лист фило смазать маслом и выложить сверху на начинку, слегка скомкав края, промазать маслом все свешивающиеся края теста и завернуть их на пирог, тоже немного скомкав.
- Шаг 13
Выпекать в разогретой духовке 10‒15 минут. Подавать пирог теплым.
Комментарии
6Потрясающий пирог! Спасибо за рецепт!
очень вкусный!!!и полезный!!! а запах замечательный)))
Очень вкусный и прост в приготовлении. Всем советую.
очень классный пирог, делала 2 раза подряд, первый раз не успела даже сфотографировать - так быстро ушел :)
Готовила все по рецепту. Достаточно просто и вкусно. На мой взгляд, если нет теста фило, можно взять замороженное слоеное. Будет не хуже.