Видеорецепты по теме
Цыпленок с карамелизированным рисом и пряностями
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Если не нашли барбарис, возьмите темный изюм без косточек. Чтобы овощи красиво зазолотились, лучше поджаривать их на тяжелой сковороде с толстым дном.
Из телепередачи
ПИСАТЕЛИ И КУЛИНАРЫ от 17 ноября 2013Пищевая ценность порции
5185
кКалл
220%
| Белки | 133 г |
| Жиры | 42 г |
| Углеводы | 1062 г |
% от дневной нормы
33 %
8 %
75 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 шт. |
| 300 ст. л. |
| 2 горсти |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| ½ веточки |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 4 шт. |
| 3 шт. |
| ¼ ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. ложкой воды и прогревать на небольшом огне, пока он полностью не раствориться.
На весь экран
шаг 2
Добавить барбарис, еще немного прогреть и снять с огня.
На весь экран
шаг 3
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.
На весь экран
шаг 5
Сельдерей тонко порезать.
На весь экран
шаг 6
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
На весь экран
шаг 7
В сковороду с луком добавить сельдерей и чеснок, перемешать и обжарить все до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 8
Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
На весь экран
шаг 9
Зерна кардамона и гвоздику измельчить в ступке. Добавить по щепотке свежемолотого черного перца и соли, все перемешать.
На весь экран
шаг 10
Куриные ножки посыпать измельченными специями, еще раз посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
На весь экран
шаг 11
Выложить окорочка в сковороду с сельдереем и луком и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить барбарис в сахарном сиропе, всыпать рис и залить все горячей водой так, чтобы рис был покрыт. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
На весь экран
шаг 12
Когда рис будет готов, выключить огонь, не снимая крышку, накрыть сковороду полотенцем и дать рису отдохнуть.
На весь экран
шаг 13
Мяту и кинзу мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусно, особенно рис. Теперь это одно из наших любимых блюд.