Цыпленок с карамелизированным рисом и пряностями

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если не нашли барбарис, возьмите темный изюм без косточек. Чтобы овощи красиво зазолотились, лучше поджаривать их на тяжелой сковороде с толстым дном.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы72г
    24.00% от дневной нормы
  • Калории787кКал
    32.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
LenaT

Шаги рецепта

  • Подготовка Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. ложкой воды и прогревать на небольшом огне, пока он полностью не растворится.
    Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. ложкой воды и прогревать на небольшом огне, пока он полностью не растворится.
  • Шаг 1 Добавить барбарис, еще немного прогреть и снять с огня.
    Добавить барбарис, еще немного прогреть и снять с огня.
  • Шаг 2 Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 3 Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.
    Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.
  • Шаг 4 Сельдерей тонко порезать.
    Сельдерей тонко порезать.
  • Шаг 5 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
  • Шаг 6 В сковороду с луком добавить сельдерей и чеснок, перемешать и обжарить все до золотистого цвета.
    В сковороду с луком добавить сельдерей и чеснок, перемешать и обжарить все до золотистого цвета.
  • Шаг 7 Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
    Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
  • Шаг 8 Зерна кардамона и гвоздику измельчить в ступке. Добавить по щепотке свежемолотого черного перца и соли, все перемешать.
    Зерна кардамона и гвоздику измельчить в ступке. Добавить по щепотке свежемолотого черного перца и соли, все перемешать.
  • Шаг 9 Куриные ножки посыпать измельченными специями, еще раз посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
    Куриные ножки посыпать измельченными специями, еще раз посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
  • Шаг 10 Выложить окорочка в сковороду с сельдереем и луком и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить барбарис в сахарном сиропе, всыпать рис и залить все горячей водой так, чтобы рис был покрыт. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
    Выложить окорочка в сковороду с сельдереем и луком и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить барбарис в сахарном сиропе, всыпать рис и залить все горячей водой так, чтобы рис был покрыт. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
  • Шаг 11 Когда рис будет готов, выключить огонь, не снимая крышку, накрыть сковороду полотенцем и дать рису отдохнуть.
    Когда рис будет готов, выключить огонь, не снимая крышку, накрыть сковороду полотенцем и дать рису отдохнуть.
  • Шаг 12 Мяту и кинзу мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
    Мяту и кинзу мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Оценить510
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • A
    annazharova7

     1 ст. ложку сахара залить 1 ст. ложкой воды ? или 1 стаканом воды ? на картинке кажется воды больше, чем 1 ложка )

    • NB
      n.b.pavlova

       Администратору сайта не мешало бы проверять написанное. Рис 300 ст.л. Это как? И я, конечно, понимаю, что блюдо калорийное, но 5185 кКал в порции?!? И это не единственный рецепт с такими огрехами. Будьте внимательнее, пожалуйста.

      • Н
        Наталья

         Очень вкусно, особенно рис. Теперь это одно из наших любимых блюд.

        Оставить комментарий