+ 1000
+ 1000

Цыпленок с карамелизированным рисом и пряностями

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Если не нашли барбарис, возьмите темный изюм без косточек. Чтобы овощи красиво зазолотились, лучше поджаривать их на тяжелой сковороде с толстым дном.

Пищевая ценность порции

786
кКал
33%
Белки48 г
Жиры35 г
Углеводы72 г
% от дневной нормы
12 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
300 г
2 горсти
1 шт.
1 шт.
2 зубчика
½ веточки
1 шт.
2 ст. л.
1 ст. л.
4 шт.
3 шт.
¼ ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/13

Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. ложкой воды и прогревать на небольшом огне, пока он полностью не раствориться.
Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. ложкой воды и прогревать на небольшом огне, пока он полностью не раствориться.
На весь экран

шаг 2/13

Добавить барбарис, еще немного прогреть и снять с огня.
Добавить барбарис, еще немного прогреть и снять с огня.
На весь экран

шаг 3/13

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
На весь экран

шаг 4/13

Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.
Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.
На весь экран

шаг 5/13

Сельдерей тонко порезать.
Сельдерей тонко порезать.
На весь экран

шаг 6/13

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
На весь экран

шаг 7/13

В сковороду с луком добавить сельдерей и чеснок, перемешать и обжарить все до золотистого цвета.
В сковороду с луком добавить сельдерей и чеснок, перемешать и обжарить все до золотистого цвета.
На весь экран

шаг 8/13

Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
На весь экран

шаг 9/13

Зерна кардамона и гвоздику измельчить в ступке. Добавить по щепотке свежемолотого черного перца и соли, все перемешать.
Зерна кардамона и гвоздику измельчить в ступке. Добавить по щепотке свежемолотого черного перца и соли, все перемешать.
На весь экран

шаг 10/13

Куриные ножки посыпать измельченными специями, еще раз посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
Куриные ножки посыпать измельченными специями, еще раз посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
На весь экран

шаг 11/13

Выложить окорочка в сковороду с сельдереем и луком и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить барбарис в сахарном сиропе, всыпать рис и залить все горячей водой так, чтобы рис был покрыт. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
Выложить окорочка в сковороду с сельдереем и луком и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить барбарис в сахарном сиропе, всыпать рис и залить все горячей водой так, чтобы рис был покрыт. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
На весь экран

шаг 12/13

Когда рис будет готов, выключить огонь, не снимая крышку, накрыть сковороду полотенцем и дать рису отдохнуть.
Когда рис будет готов, выключить огонь, не снимая крышку, накрыть сковороду полотенцем и дать рису отдохнуть.
На весь экран

шаг 13/13

Мяту и кинзу мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Мяту и кинзу мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
n.b.pavlova
n.b.pavlova
1 год назад

Администратору сайта не мешало бы проверять написанное. Рис 300 ст.л. Это как? И я, конечно, понимаю, что блюдо калорийное, но 5185 кКал в порции?!? И это не единственный рецепт с такими огрехами. Будьте внимательнее, пожалуйста.

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
1 год назад
n.b.pavlova,

добрый день! Спасибо за комментарий. В рецепте был технический сбой. Исправили ошибки.

Наталья
Наталья
6 лет назад

Очень вкусно, особенно рис. Теперь это одно из наших любимых блюд.

Мышусик
Мышусик
1 год назад