Особенности рецепта: Витаминный салат из сырой свёклы с капустой и клюквой

🟢 Быстро 🔥 148 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор ILBRUS2.

Витаминный салат из сырой свёклы с капустой и клюквой

13 июля 2026

Время приготовления 25 мин

Описание рецепта

Этот салат выручает, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого. Сырая свёкла с чесноком и хрустящей капустой — вкус яркий, без лишних усилий.

Слово редактора

Салат из сырых овощей — капусты, моркови и свёклы — готовится без варки и запекания. Все ингредиенты остаются живыми, сохраняют витамины и хруст. Чеснок добавляет остроту, клюква — лёгкую кислинку, подсолнечное масло связывает всё вместе. Подходит как лёгкий гарнир, закуска или самостоятельный ужин для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории148кКал
6.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке.
Капусту режьте как можно тоньше — так салат получится нежнее.
Шаг 2
Посолить капусту с морковью и помять руками, пока не выделится сок.
Мните, пока капуста не станет мягче и не пустит достаточно сока — это основа вкуса.
Шаг 3
Шаг 3
Сырую свёклу натереть на тёрке, чеснок тоже натереть на тёрке.
Свёклу натирайте в отдельную миску, чтобы контролировать количество сока.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать свёклу и чеснок с капустно-морковной массой.
Чеснока берите по вкусу: одного-двух зубчиков обычно достаточно.
Шаг 5
Шаг 5
Заправить подсолнечным маслом, перемешать.
Масло добавляйте постепенно — лучше меньше, чем перелить.
Шаг 6
Шаг 6
Украсить клюквой и зеленью перед подачей.
Клюкву можно заменить брусникой или несколькими каплями лимонного сока.

На заметку

Салат можно подавать сразу или дать настояться около 20 минут — овощи обменяются вкусами. Хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Если готовите по этому рецепту заранее, зелень и клюкву добавляйте перед подачей — они не потеряют вид. Фото готового салата выходит ярким: свёкла даёт насыщенный бордовый цвет.

Оценить513

ILBRUS2