Банановые блинчики с клубничным соусом из замороженной клубники
Описание рецепта
Мягкие, чуть сладкие — эти блинчики пахнут так, что домашние сами тянутся к сковородке. Банан в тесте делает их нежными и сытными, а яркий клубничный соус превращает простой завтрак почти в десерт. Хорошо то, что замороженная клубника выручает круглый год — соус получается насыщенным даже зимой.Слово редактора
Блинчики с бананом в тесте — мягче и ароматнее обычных: банан заменяет часть сахара и придаёт тесту плотность. Подходят на завтрак или десерт. Клубничный соус готовится быстро — из свежей или замороженной ягоды, загущается крахмалом. Замороженная клубника удобна тем, что соус можно сделать в любое время года. Рецепт простой, справится даже тот, кто редко печёт блины.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- бананы2шт.
- масло растительное40мл
- пшеничная мука100стакан
- яйца куриные2шт.
- клубника400г
- картофельный крахмал5г
Пищевая ценность
- Белки1868г2075.56% от дневной нормы
- Жиры301г376.25% от дневной нормы
- Углеводы15110г5036.67% от дневной нормы
- Калории69560кКал2898.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Два банана измельчаем в блендере до однородности, добавив половину молока — так проще пробить.Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее получится тесто. - Шаг 2Шаг 2В банановую массу добавляем яйца, сахар, оставшееся молоко и растительное масло. Перемешиваем, затем вводим просеянную муку и размешиваем до однородного теста.Муку просейте обязательно — тесто выйдет без комков.
- Шаг 3Шаг 3Жарим блинчики на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, на небольшом огне — с двух сторон до готовности. Готовые складываем стопкой.Смазывать сковороду удобно силиконовой кулинарной кисточкой — масло ложится равномерно и тонко.
- Шаг 4Шаг 4Клубнику смешиваем с сахаром и ставим на огонь — можно не размораживая. Прогреваем до тех пор, пока не выделится и не закипит сок.Банановые блинчики капризнее обычных — не торопитесь переворачивать, дождитесь, пока края схватятся.
- Шаг 5Шаг 5Чайную ложку крахмала без верха разводим в двух-трёх ложках холодной воды. Тонкой струйкой вливаем в кипящую клубнику, аккуратно помешивая.Крахмал разводите только в холодной воде — в горячей он образует комки.
- Шаг 6Шаг 6После повторного закипания снимаем соус с огня и подаём к блинчикам.Не кипятите соус долго после добавления крахмала, иначе он снова станет жидким.
На заметку
Подавайте блинчики тёплыми, полив клубничным соусом прямо перед едой. Соус можно приготовить заранее и разогреть — он хорошо хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или черника. Готовые блинчики можно сфотографировать в разрезе — внутри они мягкие и чуть плотные.Оценить54
0
Комментарии
2Луковици???а запаха не будет??
Обязательно попробую... Да, а сковородку удобно смазывать половинкой небольшой луковицы. Даже лучше, чем кисточкой.