Маффины с овсянкой и инжиром
Описание рецепта
Этот рецепт идеально подойдет для маленьких «нехочух», которые отказываются с утра есть овсянку, иногда их можно порадовать такими замечательными маффинами. Вообще овсянка с утра — это то, что нужно, а в таких маффинах она поет и пляшет. Вместо инжира можно взять любые другие сухофрукты, но инжир тоже очень полезен.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная250г
- сушеный инжир150г
- сахарный песок150г
- яйца куриные2шт.
- овсяные хлопья50г
- молоко соевое1стакан
- масло оливковое7ст. л.
- разрыхлитель10г
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Инжир нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 2
Соединить инжир с хлопьями, влить 125 мл кипятка и дать постоять.
- Шаг 3
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
- Шаг 4
Сахар вместе с яйцами взбить миксером в светлую, пышную массу.
- Шаг 5
Влить соевое молоко и взбивать еще несколько секунд.
- Шаг 6
Добавить 6 ст. ложек оливкового масла, ванильный экстракт и набухшую овсянку с инжиром, все перемешать.
- Шаг 7
Всыпать муку с разрыхлителем и вымешать тесто.
- Шаг 8
Формы для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом и разложить в них тесто.
- Шаг 9
Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.