
Фаршированные кальмары в шампанском
Описание рецепта
Это блюдо я попробовала, когда была на дегустации шампанского. Там проводили мастер-класс приготовления блюд с использованием шампанского. Много блюд меня там впечатлило!... Фаршированные кальмары, одно из этих блюд. Оно не оставит вас равнодушным. Пробуйте! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Пищевая ценность
- Белки119г132.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории935кКал38.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка

Кальмары опустить в кипящую воду на 1 минуту, почистить, удалить внутренности и обрезать хвостики. Креветки опустить в кипяток на 2 минуты, почистить и порезать на кусочки. Филе масляной рыбы тоже порезать на кусочки. Срезать корочку у белого хлеба, мякиш порезать на кусочки. Петрушку и чеснок мелко порезать.
- Шаг 1

На сковородку налить оливковое масло и добавить чеснок, затем филе, креветки, соль и перец по вкусу. Затем добавляем 100 мл шампанского и шафран. Тушим около 5 минут.
- Шаг 2

Пусть вас не пугает жидкое состояние нашей начинки. Мы добавляем петрушку и белый хлеб, который полностью впитывает в себя шампанское и начинка получается достаточно густой. Результат хорошо виден на фото.
- Шаг 3

Фаршируем кальмары.
- Шаг 4

Обжариваем на оливковом масле с двух сторон. Добавляем 100 мл шампанского, горчицу и сливки. Тушим кальмары до легкого загустения соуса.
- Шаг 5

Выкладываем на блюдо и делаем крестообразные разрезы на кальмарах.
- Шаг 6

Раскрываем разрез и кладем натертый на мелкой терке сыр.
- Шаг 7

Поливаем горячим соусом.
- Шаг 8

Подавать с овощами и сыром. Для полного ощущения вкуса бокал шампанского будет очень кстати! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ

Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте

Всего 3 ингредиента и заправка: сделала невероятно вкусный витаминный и совершенно постный салат — рецепт не спросил только ленивый

















Комментарии
9Леночка, ты разошлась!😄 Шикарное блюдо!!!!😋💗
Деликатесно!!!!! 😃💖😇
Лен, я вернулась с голосом! Очень трудно сегодня было определиться! Кальмары меня покорили!
Ой, как вкусно! Я так люблю морепродукты! 😋 Лена, Вы действительно молодец! 🌹🌹🌹
Очень вкусная подача кальмаров!!! 😋 Спасибо за рецепт, Елена!!! 💐