Свинина в ореховом «панцире»
Описание рецепта
Предлагаю Вам праздничный вариант запечённой свинины, с орехами. Запечённое мясо – прекрасный вариант праздничного горячего, которым в нашей семье регулярно пользуются потому что требует минимальных усилий, а добавление необычных ингредиентов делает блюдо оригинальным, не скучным и очень вкусным! Данный рецепт отличает ароматный маринад с остро-сладкими нотками, а также ореховый «панцирь», который образуется во время выпечки мяса, потому что мы покрываем его ореховой пастой. Получается сочное мясо в очень вкусной корочке, которым можно порадовать близких и друзей в новогодние и рождественские праздники! Угощайтесь и вкусных Вам праздников!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная вырезка850г
- базилик сушеный1ч. л.
- майоран сухой 0.5ч. л.
- перец горошком смесь0.5ч. л.
- перец острый молотый0.2ч. л.
- соевый соус1ст. л.
- абрикосовый джем2ч. л.
- арахис30г
- миндаль30г
- кешью40г
- чеснок1стакан
- оливковое масло2ст. л.
- петрушка5веточка
- укроп3веточка
Пищевая ценность
- Белки199г221.11% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории2245кКал93.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим орехи. Арахис обжариваем на сухой сковороде до румяного цвета. Затем даём ему остыть и счищаем кожечку. Она легко отшелушивается, если потереть орешек между пальцев. - Шаг 1
Кешью и миндаль также обжариваем до золотистого цвета, главное – не передержать. Даём охладиться. - Шаг 2
Соединяем всё для маринада: сушёный базилик, майоран, смесь перцев и молотый перец чили, соевый соус и абрикосовый джем. - Шаг 3
Свинину просушиваем слегка бумажным полотенцем. Делаем вертикальные надрезы до середины филе на расстоянии 1,5-2 см. Смазываем филе маринадом, в том числе в местах надреза. Оставляем. - Шаг 4
В чашу блендера кладём все орехи, вымытую и просушенную зелень укропа и петрушки, очищенный чеснок. - Шаг 5
Измельчаем. Затем добавляем оливковое масло и снова пробиваем блендером. Получается что-то наподобие пасты с кусочками орехов. - Шаг 6
Свинину кладём на лист фольги. Щедро обмазываем верх и бока ореховой пастой. Плотно заворачиваем в фольгу и кладём на противень или в форму для запекания. - Шаг 7
Ставим запекаться в разогретую до 190С духовку на 1 час 10 минут. Затем открываем фольгу и ставим запекаться ещё на 15-20 минут до образования румяной корочки. Готовое мясо вынимаем, даём немного отлежаться. - Шаг 8
Затем можно нарезать. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Этот суп из кабачков ем даже холодным — подошел на зиму, а летом без него вообще никак
Полезный и модный "братец" гречки: отмечаем 16 января День киноа и учимся варить гарнир правильно
Самое недооцененное растительное молоко: даст фору кокосовому
Комментарии
25сейчас, я бы этот панцирь по надкусывала )))
Татьян, подскажите пожалуйста сколько же всё таки класть чеснока, я думаю тут закралась ошибка, написано - 1 стакан...А все остальные ингредиенты правильно указаны? Я просто на новый год хочу ваш шедевр повторить😊 Заранее благодарна за ответ!🌺
Таня 😊 как это вкусно 😃😘
Люблю хоршо и вкусно покушать! pooh_lol Это то, что нужно!💖🌷🌺🌷
Не отказалась бы от такой свининки, вкусненько!!!!!!!😋😋😋😍