Косички с мармеладом из дрожжевого теста
Описание рецепта
В выходной день, когда на улице промозгло и зябко, хочется чего-то теплого, мягкого, уютного и, конечно, вкусного. Так завернуться в плед в кресле и взять интересную книжечку, налить чайку и наслаждаться вот такими булочками, ммм вкусно))) Все предельно просто, но невероятно вкусно) Идею таких косичек подсмотрела у замечательного блоггера Ирины, спасибо ей огромное! Ну что, печем? Если у вас нет хлебопечки, тесто прекрасно вымешивается руками — просто дайте ему время постоять в тепле. А мармелад можно взять любой, какой найдётся в шкафу, — от этого косички только выиграют.Слово редактора
Косички с мармеладом — сдобные дрожжевые булочки с яркой начинкой внутри, которые получаются мягкими благодаря сливочному и растительному маслу в тесте. Тесто плетётся косичкой вокруг мармеладной начинки, что делает выпечку не только вкусной, но и красивой на вид. Выпекаются булочки в духовке до румяной корочки. Начинку можно менять — подойдёт любой мармелад по вкусу, а форму плетения легко освоить с первого раза, ориентируясь на пошаговые фото.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- соль1ч. л.
- сахар3ст. л.
- яйцо2г
- масло сливочное30г
- масло растительное3ст. л.
- вода220г
- дрожжи сухие2ч. л.
- мармелад600
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы427г142.33% от дневной нормы
- Калории2688кКал112.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить дрожжевое тесто. Я это делаю в хлебопечке, если у вас ее нет, не беда. Просто надо смешать все ингредиенты для теста и хорошо вымесить. Тесто должно отставать от стенок посуды. Накрыть полотенцем и оставить для подъема примерно на 1-1,5 часа.Если замешиваете вручную, ориентируйтесь на то, что тесто перестало липнуть к рукам и стало эластичным. - Шаг 2
Затем формируем пирожки. Для этого тесто разделить на одинаковые части. Поочередно будем плести косички.Делите тесто на равные по весу куски — так все косички пропекутся и подрумянятся одновременно. - Шаг 3
Из одного кусочка теста формируем овальную лепешку, в центр кладем мармелад, можно брать такой, какой вам нравится (у меня абрикосовый).Мармелад можно заранее слегка обвалять в муке, чтобы он не растекся при защипывании краёв. - Шаг 4
Тесто по краям режем полосками, по фото, надеюсь, все понятно.Полоски режьте не слишком тонкими — при выпечке они увеличатся в объёме и могут порваться. - Шаг 5
Заплетаем косичку.Плетите не слишком туго, оставляя небольшой запас, чтобы косичка не разошлась при подъёме теста. - Шаг 6
Надежно крепим концы.Хорошо защипните концы косички, иначе начинка может вытечь наружу во время выпечки. - Шаг 7
Косички выкладываем на противень, застеленный пергаментом и оставим в теплом месте на расстойке минут на 20. Затем косички смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее нагретой до 180°С духовке до золотистого цвета.Смазывание взбитым яйцом даёт румяную глянцевую корочку — не жалейте его, но наносите тонким слоем. - Шаг 8
Готовые пирожки остудить и можно наслаждаться))) Приятного аппетита!!!!!!Дайте выпечке остыть хотя бы немного — горячий мармелад внутри очень легко обжечься.
Комментарии
32Только я не поняла куда сливочное и подсолнечное масло?
Обалденные пирожки-косички!И очень оригинальные! 😊🌷💐
Леночка,спасибо😊вкусные...очень😋у меня конечно, сильно отличаются от твоихpooh_lolну что я могу сделать...руки-крюкиpooh_lolно на вкусе не отразилось,я готовила с яблочным мармеладом😋😋😋
Леночка,косички супер😍очень понравились😘как ты вовремя,а я сижу и думаю,чтобы Бабушке такого вкусного спечь,чтобы мягенькое для зубов было😋😃(ей 85)вот приготовлю такие вкусняшки и повезуpooh_lol
Ух ты, какие душистые!💖🌴🌴🌴 Уже все кончились, наверное...pooh_lol