Фаршированный баклажан с пюре из сельдерея
Описание рецепта
Нашла этот рецепт на сайте итальянских блюд. И так он мне понравился... я не удержалась и приготовила. Корень сельдерея, сваренный в молоке, мы используем в качестве аккомпанемента к
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- свинина400г
- петрушка1пучок
- лук репчатый2шт.
- чеснок1стакан
- сельдерей корень700г
- картофель2шт.
- масло сливочное50г
- укроп1пучок
- молоко500мл
- мука3ст. л.
- яйцо2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сухари панировочные1стакан
Пищевая ценность
- Белки145г161.11% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы367г122.33% от дневной нормы
- Калории3466кКал144.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сделать из мяса фарш, использую самую мелкую насадку для мясорубки. Чеснок, петрушку и 1 луковицу мелко нарезать, добавить к фаршу. Соль и перец по вкусу.
- Шаг 1
Сельдерей и картофель почистить и вымыть. Порезать на одинаковые кусочки и поставить вариться в молоке до готовности. Соль по вкусу. У меня это заняло 35 минут, на среднем огне.
- Шаг 2
1 луковицу мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Сельдерей пюрировать в блендере, добавить укроп и лук. Все перемешать.
- Шаг 3
Баклажаны вымыть и порезать на круглые кусочки. Посолить каждый кусочек, дать полежать 5 минут и промыть под водой. Равномерно накладываем фарш на каждый кусочек баклажана.
- Шаг 4
Баклажаны с фаршем обвалять в муке, потом в яйце и в сухарях. На сковородку опускаем фаршем вниз.
- Шаг 5
Жарить на растительном масле до золотистого цвета, на среднем огне.
- Шаг 6
Подавать в горячем виде с пюре из сельдерея. Маслины и маринованный чеснок отлично дополняют вкус этого блюда.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эти 4 продукта в рационе — и сердце прослужит дольше: кардиолог перечислила, без чего не обойтись
Безопасно ли дарить съедобные букеты на 8 марта — эксперты "Живой еды" проверили и дали советы
Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ
Комментарии
10И баклажаны и пюре овощное-отличные 😃 по вкусу!!! 😋💐
ух ты как интересно!! 😋😋😋 Жаль сезон баклажан прошел 😟 А сельдерейное пюре очень люблю!!! периодически себе готовлю вместо картошки. 😃
Какое вкусное блюдо, Леночка!!! Отлично!😋💗
это блюдо для меня сегодня самое-самое!😋😋😋😇💖
Лена,очень вкусный и оригинальный рецептик😋🌺