Маринованные перепелиные яйца в томатном маринаде
Описание рецепта
Пикантная закуска к праздничному столу — с тостами уходит моментально.Слово редактора
Маринованные перепелиные яйца — компактная закуска, которая выигрышно смотрится на праздничном столе. Маринад готовится из консервированных томатов с чесноком, морской солью, чёрным перцем и итальянскими травами. Яйца выдерживают в нём сутки — за это время они пропитываются ароматом специй. При желании можно взять куриные яйца, но тогда время маринования увеличится до двух суток.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца перепелиные20шт.
- томаты в собственном соку300мл
- чеснок2стакан
- оливковое масло2ст. л.
- травы итальянские2ч. л.
- соль морская3щепотка
- черный молотый перец2щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы.Чтобы яйца легче чистились, сразу после варки опустите их в холодную воду на пять минут. - Шаг 2Шаг 2Помидоры в собственном соку раздавить вилкой и переложить в сотейник.Разминайте помидоры вилкой прямо в банке или в сотейнике — консистенция должна быть густоватой, не пюре.
- Шаг 3Шаг 3Добавить итальянские травы, измельчённый чеснок, морскую соль и чёрный молотый перец по вкусу. Прогреть до кипения.Маринад должен покипеть около двух минут, чтобы чеснок и специи раскрылись.
- Шаг 4Шаг 4Яйца разложить по чистым банкам и залить горячим маринадом.Банки стерилизовать необязательно, если яйца съедите в течение трёх-четырёх дней.
- Шаг 5Шаг 5Убрать в холодильник на сутки — после этого яйца готовы к подаче.Если используете куриные яйца, увеличьте время маринования до двух суток.
На заметку
Подавайте яйца целиком или разрезав пополам — на маленьких тостах или как самостоятельную закуску. Хранятся в холодильнике в закрытой банке до четырёх дней. Рецепт легко масштабируется: берите столько яиц, сколько нужно, маринада хватает на целую банку. Сохраните фото готового блюда — в разрезе яйца красиво окрашиваются томатным маринадом.Оценить518
0
Комментарии
4Именно с перепелиными 😌 очень интересно смотрится! 😇💖
Прелесть!!!1😍
какой интересный рецепт! 😍 Беру себе на заметку! спасибо! 🐾💐 У меня кстати, есть рецепт "мраморных" перепелиных яиц... 😊 Если будет интересно... http://www.edimdoma.ru/retsepty/54419-mramornye-yaytsa
Очень интересно!😌😍💐