Рулеты с соленой семгой на кефирных блинах
Описание рецепта
Вкусные нежные рулеты, которые всегда смогут украсить ваш стол. У меня эта закуска почти никогда не доживает до стола целиком — половину съедают прямо на кухне, пока режу рулеты на кусочки. Если под рукой нет семги, попробуйте с форелью — получится не хуже.Слово редактора
Рулеты с соленой семгой — закуска на основе тонких кефирных блинов, которые обжаривают на сковороде без духовки. Начинка держится на твороге, взбитом с майонезом, и дополнена свежим укропом и перцем. Блины остужают перед сборкой, чтобы творожная масса не растекалась, затем сворачивают с ломтиками семги в рулет и режут порционными кусочками. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного завтрака, а тесто на кефире и соде можно готовить впрок.Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории1469кКал61.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить тесто из кефира, муки, щепотки соли, сахара и соды. Тесто должно получиться как сметана (может чуть жиже, чем на оладьи). Нагреть сковороду, слегка промазать ее растительным маслом, выложить часть теста в центр сковороды и слегка размазать его придавая круглую форму.Если тесто получилось гуще сметаны, добавьте немного кефира — блины должны легко растекаться по сковороде. - Шаг 2
Обжарить блин с одной стороны на среднем, затем перевернуть на другую сторону и накрыть сковороду крышкой. У меня получилось 5 пышных блинов. Дать блинам остыть.Крышка помогает блину пропечься внутри без пересушивания краёв — не пропускайте этот момент. - Шаг 3
Шаг 3Творог размять, смешать с майонезом и взбить миксером или блендером, добавить мелко нарезанный укроп, приправить перцем и солью по вкусу.Творог заранее протрите через сито или взбейте тщательнее, чтобы начинка получилась однородной, без крупинок. - Шаг 4Шаг 4Семгу порезать ломтиками.Нарезайте семгу тонкими ломтиками — так рулет проще свернуть плотно и без разрывов блина.
- Шаг 5
Каждый блин намазать творожной смесью, выложить ломтики семги, свернуть рулетом и порезать кусочками.Сворачивайте рулет туго, но аккуратно, а перед нарезкой охлаждайте — так кусочки держат форму лучше. - Шаг 6Шаг 6Очень вкусная закуска получается. Кстати это может быть еще и вкусным завтраком. Приятного аппетита!Готовые рулеты можно выложить на плоское блюдо и подать сразу — так они выглядят наиболее аппетитно.
Комментарии
6Вкуснятина...,а тесто у блинчиков на кефире очень 😌 нежное! 😄🌺
Классика в красивом исполнении! Алена, я утащу кусочек, так аппетитно! 💗 💐
Вкусненько!)😋🌸🌸🌸
Вкусные рулетики😋😋😋
Это не может быть не вкусно. Браво!💖