Каре барашка в мандариновом маринаде с соусом из киви

Каре барашка в мандариновом маринаде с соусом из киви

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю невероятно вкусный рецепт баранины с ароматом мандаринов, розмарина и чеснока. Фруктовый соус прекрасно подчеркивает вкус мяса и делает его ещё более праздничным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки177г
    196.67% от дневной нормы
  • Жиры214г
    267.50% от дневной нормы
  • Углеводы85г
    28.33% от дневной нормы
  • Калории2924кКал
    121.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовим маринад. Для этого потереть цедру одного мандарина и выдавить весь сок. Добавить раздавленный чеснок.

    Приготовим маринад. Для этого потереть цедру одного мандарина и выдавить весь сок. Добавить раздавленный чеснок.

  • Шаг 1 Добавить горчицу и соль.

    Добавить горчицу и соль.

  • Шаг 2 Влить соевый соус и розмарин, перемешать.

    Влить соевый соус и розмарин, перемешать.

  • Шаг 3 Мясо хорошо помыть, зачистить ребрышки и насухо вытереть.

    Мясо хорошо помыть, зачистить ребрышки и насухо вытереть.

  • Шаг 4 Залить маринадом и периодически переворачивать.

    Залить маринадом и периодически переворачивать.

  • Шаг 5 Затем обжарить мясо на оливковом масле со всех сторон на сильном огне. Завернуть в фольгу и запекать около часа при 180°С. Регулируйте температуру запекания в зависимости от размера и молодости или старости мяса. У меня был годовалый баран, если ягненок - полчаса ему хватит. В последние 10-15 минут запекания открыть мясо и поливать оставшимся маринадом несколько раз.

    Затем обжарить мясо на оливковом масле со всех сторон на сильном огне. Завернуть в фольгу и запекать около часа при 180°С. Регулируйте температуру запекания в зависимости от размера и молодости или старости мяса. У меня был годовалый баран, если ягненок - полчаса ему хватит. В последние 10-15 минут запекания открыть мясо и поливать оставшимся маринадом несколько раз.

  • Шаг 6 Киви и лук почистить.

    Киви и лук почистить.

  • Шаг 7 Лук порезать мелко и на оливковом масле довести до прозрачности.

    Лук порезать мелко и на оливковом масле довести до прозрачности.

  • Шаг 8 Взбить в блендере лук и киви до однородного состояния. У меня был киви кисловатый, поэтому я добавила ложечку меда. Здесь уже дело вкуса каждого. Подавать с соусом или полив выделившимся соком от запекания.

    Взбить в блендере лук и киви до однородного состояния. У меня был киви кисловатый, поэтому я добавила ложечку меда. Здесь уже дело вкуса каждого. Подавать с соусом или полив выделившимся соком от запекания.

Оценить548
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • Татьяна
    Татьяна

    готовлю уже второй раз и просто восхищаюсь ,спасибо за рецепт.....😘

    • Катерина
      Катерина

      Делала с киви гуся, может помнишь моего загорелого😎вкусно! мясо должно быть еще вкуснее😋

      • LapSha (Мария)
        LapSha (Мария)

        Киви - это очень необычно, но думаю, что вкус изумительный! Изысканный рецепт!

        • Т
          Т

          Очень 😃 новогоднее мяско,Наташа! 😍😘🍀

          • ღ Юляღ
            ღ Юляღ

            Наташенька,какой изысканный барашек!!!Класс!😍😋💖

            Оставить комментарий