Салат с фаршированными блинчиками и тунцом
Описание рецепта
Салат по рецепту моей подруги и очень хорошего человека Нины Мининой-Росинской. Нина придумала его сама! Я добавила только зерна граната для украшения и зеленый лук в начинку. Салат новый, интересный, оригинальный. Нам было очень вкусно! Спасибо, Нина! Кстати, блинчики можно испечь заранее и держать в холодильнике — начинка от этого не пострадает, а собрать салат перед подачей займет пару минут. Отлично подойдет тем, кто ищет что-то необычное для праздничного стола, но не хочет тратить весь день на кухне.Слово редактора
Салат из фаршированных блинчиков — сытная и нарядная закуска, где привычные блины играют новую роль. Начинка из картофельного пюре с тунцом и зеленым луком заворачивается в трубочки, которые режут на порционные кусочки и выкладывают на подушку из салатной зелени. Заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и зерновой горчицы с кориандром добавляет пикантности, а зерна граната — яркости и легкой кислинки. Блюдо хорошо смотрится на праздничном столе и легко масштабируется под нужное количество порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- блины готовые8шт.
- картофельное пюре1стакан
- тунец консервированный0.5банка
- салат100
- оливковое масло3
- лимонный сок1ст. л.
- горчица с зернами0.5ч. л.
- кориандр молотый1щепотка
- соль1
- лук зеленый4стебель
- гранаты1горсть
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь блинчики по вашему любимому рецепту.Подойдут как тонкие, так и более плотные блины — важно, чтобы они не рвались при сворачивании начинки. - Шаг 2
Приготовить картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла. Соединить картофельное пюре с тунцом и зеленым луком. Размять вилкой до однородной массы.Пюре должно получиться в меру плотным: слишком жидкая масса растечется при сворачивании блинчика. - Шаг 3
Выкладывать по две ст. л. начинки на блинчик и сворачивать в трубочку.Начинку распределяйте равномерно по всей длине блинчика, тогда трубочка получится ровной по толщине. - Шаг 4
Т.к. у меня блинчики довольно большие, то получилось 5 трубочек.Количество трубочек зависит от размера ваших блинов — при небольших блинчиках их выйдет больше пяти. - Шаг 5
Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, лимонный сок горчицу, кориандр, соль и свежемолотый черный перец. Все взбить. Я люблю, чтобы заправки было много, поэтому для данного количества ингредиентов приготовила двойную порцию.)))Если любите заправку поострее, добавьте чуть больше горчицы — вкус салата от этого только выиграет. - Шаг 6
Салатную зелень промыть, обсушить и выложить на блюдо. У меня был салатный микс из четырех видов салатной зелени. Блинчики разрезать на кусочки ( 1 кусочек на 1 укус) и выложить на зелень. Сверху полить заправкой. Украсить зернами граната. Салат готов! Получилось два таких блюда.))) Приятного аппетита!Режьте блинные трубочки острым ножом одним движением, чтобы начинка не выдавливалась наружу.
Комментарии
30Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, свекровь похвалила и спросила рецепт 😀
Спасибо за рецепт!
очень оригинально, а что вкусно даже не сомневаюсь! класс!😉😍
Интересная закуска!😊🍃🌸🌿
Вкусненько😋💖