Тушеная тыква с грибами и тыквенными семечками
Описание рецепта
Хочу предложить вам в хмурый зимний день блюдо, приготовленное из красивой ярко-оранжевой тыквы. Приятного аппетита!!! А ещё это отличный вариант для тех, кто держит пост или просто хочет разгрузить меню — сытно и без мяса. Если грибы шампиньоны, беру побольше, они дают меньше сока, чем лесные.Слово редактора
Тушеная тыква с грибами — сытное овощное блюдо, где сладость тыквы уравновешивается обжаренными грибами и ароматом чеснока с прованскими травами. Лук с чесноком обжаривают отдельно, тыкву тушат в воде до мягкости, грибы готовят на отдельной сковороде и соединяют всё вместе с лавровым листом. Финальный штрих — тыквенные семечки и рубленая зелень, которые добавляют текстуру и свежесть. Блюдо подходит как гарнир или самостоятельное вегетарианское угощение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500ст. л.
- грибы300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3стакан
- прованские сухие травы1ч. л.
- масло растительное6ст. л.
- лавровый лист2шт.
- соль1ч. л.
- черный перец молотый0.2ч. л.
- тыквенные семечки3ст. л.
- петрушка1
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы631г210.33% от дневной нормы
- Калории3635кКал151.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу почистить и нарезать средними кубиками. Чеснок почистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 3 ст. л. растительного масла, выложить лук, чеснок и прованские травы. Обжаривать до прозрачности лука.Прованские травы лучше добавлять именно на этом этапе — в горячем масле они раскрывают аромат сильнее, чем в самом конце. - Шаг 2
Тыкву нарезать кубиками. К луку добавить тыкву, влить 1.5 стакана горячей воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.Нарезайте тыкву кубиками одного размера, чтобы она протушилась равномерно и не превратилась в кашу. - Шаг 3
Грибы порезать. В другой сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, выложить грибы, посолить, поперчить и обжарить.Грибы жарьте на сильном огне и не накрывайте крышкой — так лишняя влага испарится и они не будут водянистыми. - Шаг 4
К луку с тыквой добавить обжаренные грибы, добавить соль, перец, лавровый лист и протушить ещё 5-10 минут. Добавить тыквенные семечки, рубленую зелень, перемешать, снять с огня. Приятного аппетита!!!Лавровый лист достаточно оставить на пять — десять минут тушения, дольше он может дать горечь.
Комментарии
133 СТАКАНА ЧЕСНОКА???????????????????????????😳🙀
Так что по поводу 500 ст..л.?
Тыква 500 ст. л., чеснок 3 стакана. Мне одному это режет глаз?
Вот тыква с шампиньонами или лисичками как вариант, но думаю с какими-нибудь сопливыми типа белых или подберезовиков/подосиновиков, маслят - это будет отвратно....😱😬
Полезным блюдом сегодня кормишь?))) 😌💖😇💐