Особенности рецепта: Салат с оливками, фетаксой и перепелиными яйцами

🟢 Быстро 🔥 120 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 12. Автор ILBRUS2.

Салат с оливками, фетаксой и перепелиными яйцами

10 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Мне нравятся салаты, где всё режется крупно и без лишних церемоний — именно такой этот рецепт. Хрустящий айсберг, сочные черри, солоноватая фетакса и оливки отлично держат баланс вкусов без сложной заправки. Лимонный сок в майонезе освежает и снимает тяжесть. Сухарики в финале дают нужный хруст — за это их и люблю. Такой салат уходит со стола быстрее, чем успеваешь его сфотографировать.

Слово редактора

Лёгкий салат из айсберга, помидоров черри, свежих огурцов и оливок, заправленный майонезом с лимонным соком. Фетакса добавляет солоноватую сливочную нотку, перепелиные яйца — сытость, сухарики — хрустящую текстуру. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясу и рыбе. Готовится без тепловой обработки — только яйца нужно отварить заранее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории120кКал
5.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Айсберг промыть и крупно порвать руками.
Рвите листья руками — так они меньше темнеют по краям и лучше держат текстуру.
Шаг 2
Помидоры черри вымыть и разрезать на крупные части. Огурцы вымыть и нарезать крупными кусками.
Черри можно не резать, если они мелкие — просто разрезать пополам.
Шаг 3
Перепелиные яйца отварить, очистить и нарезать крупно.
Перепелиные яйца варятся около пяти минут с момента закипания — желток остаётся нежным.
Шаг 4
Оливки нарезать кружочками или крупными кусками.
Чёрные оливки дают более насыщенный вкус, зелёные — кислинку. Берите по вкусу.
Шаг 5
Фетаксу нарезать кубиками. Укроп мелко нарубить.
Если фетакса солёная, с солью в заправке будьте осторожны — попробуйте сначала.
Шаг 6
Все подготовленные ингредиенты соединить в миске. Добавить майонез, лимонный сок, соль и чёрный перец. Перемешать.
Майонез можно частично заменить сметаной — салат станет менее жирным.
Шаг 7
Перед подачей добавить сухарики и сразу подать на стол.
Сухарики добавляйте только перед подачей, иначе они размокнут.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — особенно если уже добавили сухарики. Хранить заправленный салат не стоит: айсберг быстро даёт сок. Если готовите заранее, держите все ингредиенты раздельно и смешивайте перед едой. Этот рецепт с фото легко адаптировать: оливки можно заменить каперсами, фетаксу — обычным творожным сыром.

Оценить517

ILBRUS2