Детский суп с мясными кнедликами и птитимом

Детский суп с мясными кнедликами и птитимом

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Птитим — оригинальный продукт из твердых сортов пшеницы, который производится по макаронной технологии. Был изобретен в 50-е годы в дополнение к традиционным рису и кускусу. Он не слипается))) Т. к. суп делала для детей, то овощи не обжаривала) Такой суп у меня частый гость на неделе — детям нравится вылавливать кнедлики и крупинки птитима ложкой. Если птитима не найдёте, подойдёт мелкая паста или кускус, вкус супа от этого почти не изменится.

Слово редактора

Детский суп с мясными кнедликами — вариант лёгкого первого блюда без обжарки овощей, подходящий для детского меню. Основу составляют картофель, морковь, лук, сладкий перец и цветная капуста, а сытность добавляют кнедлики из мясного фарша и крупа птитим — мелкие изделия из твёрдых сортов пшеницы, которые не слипаются при варке. Суп готовится в одной кастрюле и не требует пассировки овощей, поэтому получается диетическим и мягким по вкусу. При желании птитим можно заменить кускусом или мелкой пастой, а состав овощей — скорректировать под возраст ребёнка.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки73г
    81.11% от дневной нормы
  • Жиры70г
    87.50% от дневной нормы
  • Углеводы131г
    43.67% от дневной нормы
  • Калории1417кКал
    59.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сделать из фарша кнедлики.
    Сделать из фарша кнедлики.
    Формируйте кнедлики небольшого размера — так они быстрее и равномернее проварятся в супе.
  • Шаг 2 Нарезать картошку, морковь, лук, перец, цветную капусту.
    Нарезать картошку, морковь, лук, перец, цветную капусту.
    Режьте овощи некрупно и одинаковыми кусочками, чтобы они успели свариться за одно время.
  • Шаг 3 2-х литровую кастрюлю с водой ставим на плиту. В закипевшую воду опускаем кнедлики, картошку, птитим и овощи, варим 20 минут
    2-х литровую кастрюлю с водой ставим на плиту. В закипевшую воду опускаем кнедлики, картошку, птитим и овощи, варим 20 минут
    Следите, чтобы вода не бурлила слишком сильно — так кнедлики не развалятся во время варки.
  • Шаг 4 В конце добавить прованские травы.
    В конце добавить прованские травы.
    Добавляйте прованские травы понемногу: детям обычно хватает совсем небольшого количества специй.
  • Шаг 5 Приятного)))
    Приятного)))
    Дайте супу постоять пару минут перед подачей — вкус успеет немного раскрыться и станет мягче.

На заметку

Подавайте суп тёплым, слегка остудив для ребёнка. Хранится он в холодильнике пару дней, при разогреве птитим может слегка разбухнуть — это нормально. Кнедлики можно заготовить заранее и заморозить, а овощи заменить на сезонные, сохранив пропорции. Главное — не переварить кнедлики, иначе они станут жёсткими.

Уже приготовили?

5.023
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... с овощами
... с говядиной
... с грибами
... с фаршем
... с мясом
... с фрикадельками
... в духовке
... со свининой
... с морепродуктами
сладкая ...

Из чего готовим

... мясной
... с овощами
... из цветной капусты

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Такой красивый 😇 супчик все детки будут кушать))) 😋🍃🍃🍃

    • МарциПанка
      МарциПанка

      Для деток - с любовью! 💖 Я сама не отказалась бы от тарелочки такого супчика! 😊

      • Ла Ванда
        Ла Ванда

        И мне тарелочку, пжлст...😋😋😋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Какой красивый и соблазнительный! Давно такой супчик не встречала😍😊

          • Апрель
            Апрель

            ароматный и богатый суп😍

            Оставить комментарий