+ 1000
+ 1000

Картофельные булочки

Картофельные булочки
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

В оригинале эти булочки готовятся из фиолетового картофеля  на пару.
Я отошла от рецепта так как в наличии не было фиолетового картофеля, редкий овощ и в продаже его не легко найти. Выпекала в духовке, не на пару. Очень необычно смотрятся, вкусные, пышные с запахом картофеля. 
Пошаговые фотографии есть, но они получились неудачные. Для меня проблема делать пошаговые фотографии дрожжевой выпечки.  Дни у нас серые, мало света, а постоянно выходить на балкон и фотографировать, чревато последствиями... дрожжевое тесто этого не любит. Поэтому постараюсь описать способ приготовления подробно и понятно.

Пищевая ценность блюда

2241
кКал
95%
Белки73 г
Жиры10 г
Углеводы467 г
% от дневной нормы
18 %
2 %
33 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для белого теста
250 г
5 щепоток
150 г
Для цветного теста
3 шт.
1
300 г
5 щепоток
1 ст. л.
1 щепотка
50 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Картофель, свеклу отварить, измельчить в блендере, добавить соль и перемешать.
Картофель, свеклу отварить, измельчить в блендере, добавить соль и перемешать.
На весь экран
В теплую воду высыпать дрожжи, добавить сахар, просеять 2 столовые ложки муки, поставить в теплое место на расстойку.
На весь экран
В пюре добавить просеянную муку, дрожжи. Замесить тесто, накрыть его пленкой и оставить в теплом месте на полчаса.
На весь экран
Для белого теста, просеять муку в миску, заранее растворить дрожжи в теплой воде и добавить в муку, замесить тесто..Накрыть пленкой и поставим в теплое место на полчаса. Регулируйте количество воды, тесто должно получится мягким.
На весь экран
Разделить цветное тесто на 2 части.
На весь экран
Раскатать тесто, формируя лепешку овальной формы. Белое тесто раскатать аналогично.
На весь экран
Накрыть цветную лепешку белой и свернуть в рулет. Нарезать ломтиками шириной 1.5 см. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
На весь экран
Раскатать ломтики на маленькие лепешечки, в середину которых положить колобки, сформированные из оставшегося цветного картофельного теста. Слепить края, сформировать шар.
На весь экран
Выложить на противень, оставить на 10 минут пока разогревается духовка и затем выпечь при температуре 190 градусов.
Выложить на противень, оставить на 10 минут пока разогревается духовка и затем выпечь при температуре 190 градусов.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Oz
Oz
7 лет назад

А, и на пару их долго по времени варят?

Oz
Oz
7 лет назад

Прошу прощения, а три штуки картофеля это сколько, хоть примерно в граммах? У нас фиолетовый картофель мелкий очень,он вобще сладкий сам. А еще, булочки вкусные получаются?

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
7 лет назад
Oz,

Если готовить на пару, то тесто готовится как на пигоди. У меня есть рецепт, можете посмотреть. Обычно на пару готовятся 30-40 минут. Что касается картофеля, то я брала картофель среднего размера, 3 штуки это примерно 300 грамм. Булочки получаются вкусные

Oz
Oz
7 лет назад
Svetlana Metaxa,

Среднего? Я просто забыла уже какого размера у нас в беларуси всегда картошка была, а тут размером со слона pooh_lol взвесила среднюю, она потянула на пол кило pooh_lol Спасибо за ответ, попробую приготовить, как доберусь до картошки, она не везде у нас продается, надо будет ехать за ней 🌷

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Какие яркие праздничные 😃 булки! 😃🌺

МарциПанка
МарциПанка
7 лет назад

Какие аппетитные булочки, цвета очень красивого! 🌸 🌸 🌸

Апрель
Апрель
7 лет назад

необычные😋

Показать еще комментарии