Картофельные пальчики с сыром и чесноком в духовке
Описание рецепта
Отличная альтернатива чесночным пышкам, идеально подходят к горячим блюдам! А чеснок и сыр придают пикантность выпечке. У меня эти пальчики часто уходят раньше, чем успевает остыть духовка — попробуйте подать их с чесночным соусом или сметаной, будет ещё вкуснее.Слово редактора
Картофельные пальчики — это выпечка на основе картофельного пюре с добавлением сыра, чеснока и сметаны, без дрожжей и долгой расстойки теста. Тесто формируют колбаской, нарезают и раскатывают вручную, а перед запеканием посыпают кунжутом для хрустящей корочки. Такая закуска хорошо заменяет хлеб или пышки к супам, борщу и вторым блюдам. При желании твёрдый сыр можно заменить на другой плавящийся сорт, а кунжут — на семена льна или паприку.Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы206г68.67% от дневной нормы
- Калории1371кКал57.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в мундире, очистить, сделать пюре.Варите картофель в кожуре — так он не наберёт лишней воды и пюре получится более плотным. - Шаг 2
Добавить сметану, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и перемешать.Чеснок можно мелко нарубить ножом вместо пресса — вкус будет чуть мягче. - Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке...Натирайте сыр непосредственно перед смешиванием, чтобы он не подсох и легче соединился с тестом. - Шаг 4
Затем смешать с просеянной мукой.Просеивание муки убирает комочки и делает тесто более однородным при замесе. - Шаг 5
Постепенно добавляя муку к пюре, замесить тесто. Муки может уйти чуть меньше или больше, тесто должно быть не липким.Не всыпайте всю муку сразу — добавляйте порциями, чтобы не пересушить тесто. - Шаг 6
Скатать длинную колбаску, отрезать кусочки толщиной 1,5-2 см. И раскатать в "пальчики".Раскатывайте пальчики одинаковой толщины, тогда они пропекутся равномерно и одновременно. - Шаг 7
Форму для запекания смазать маслом, нагреть в духовке несколько минут. Пальчики выкладывать в форму, сверху смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов, до светло-золотистого цвета 20-25 минут.Прогретая форма и смазка маслом помогают низу пальчиков подрумяниться, а не остаться бледным.
Комментарии
22Юлечка, я тебе еще не надоела 😏😄 Я опять к тебе в гости 😊 "Пальчики" мои чуть подгорели, т.к. я заболталась по телефону pooh_lol Но ребятёнок меня успокоил, сказав, что поджаристые ему больше нравятся pooh_lol Мы уплетали "пальчики" в обед с супом вместо хлеба 😋 Спасибо 😘 💖
ням-ням!!!!!!!!!!
обожаю такую выпечку, тем более с сыром, обязательно попробую😋🌺
Вкуснятина!!! Быстро, просто, вкусно, сырно и пикантно!!😉😘
Какие 😌 мягонькие булочки-пальчики))) 😉🌹