Праздничные хлебные палочки с томатной пастой и кунжутом
Описание рецепта
Хлебные палочки хороши тем, что их можно приготовить заранее — к приходу гостей они уже готовы, и возиться у плиты не нужно. Тесто простое, томатная паста и кунжут делают их нарядными без лишних усилий.Слово редактора
Хлебные палочки из дрожжевого теста на молоке и сливочном масле — хрустящая закуска к столу. Томатная паста даёт тесту цвет и лёгкую кислинку, кунжут добавляет текстуру. Подходят к супам, мясным нарезкам или просто так. Готовятся заранее — после остывания хорошо хранятся при комнатной температуре. Набор ингредиентов минимальный, форма и посыпка могут быть любыми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука225г
- соль1ч. л.
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- молоко150г
- масло сливочное40г
- томатная паста1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы187г62.33% от дневной нормы
- Калории1229кКал51.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
МаринаL
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, соль, дрожжи и сахар соединяем в чаше миксера.Сухие ингредиенты перемешайте венчиком перед добавлением жидкости — так дрожжи распределятся равномерно. - Шаг 2
Тёплое молоко смешиваем с растопленным сливочным маслом, вливаем к сухим ингредиентам.Молоко должно быть тёплым, около 37–40 °C: горячее убьёт дрожжи. - Шаг 3
Замешиваем тесто миксером в течение пяти-семи минут до гладкости, затем оставляем на расстойку около 40 минут.Тесто готово к работе, когда оно увеличилось примерно вдвое и стало воздушным на ощупь. - Шаг 4
Добавляем в подошедшее тесто томатную пасту и хорошо вмешиваем её.Томатную пасту вмешивайте постепенно — тесто не должно стать слишком липким. - Шаг 5
Раскатываем тесто и нарезаем на жгуты.Нарезайте жгуты одинаковой толщины, чтобы палочки пропеклись равномерно. - Шаг 6
Жгуты обмакиваем в яйцо, посыпаем кунжутом, солью или перцем по вкусу.Яйцо для обмакивания можно слегка взбить вилкой — тогда оно ляжет тонким слоем. - Шаг 7
Выпекаем при 180–190 °C от семи до 12 минут до румяной корочки, затем полностью остужаем.Проверяйте готовность с семи минут: время зависит от толщины жгутов и духовки. - Шаг 8
Остуживаем. Готово. Смачного :)
На заметку
Остывшие палочки подавайте к супу, салату или мясной нарезке. Хранятся при комнатной температуре в бумажном пакете или открытой миске до двух суток — не теряют хрусткости. Этот рецепт удобен тем, что палочки можно испечь накануне праздника. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и нужным цветом корочки.Оценить527
0
Комментарии
6Юра, спасибо за рецепт!😊К бульону ушли на УРА!Фотоотчет прилагаю!😋😋😋
С томатом ещё не 😇 делала палочки...,очень вкусные они у Вас! 😄🍃
Yura! Palki vashi horoshi, edinstvennoe chto zacepilo segodnya.😘
Отличные палочки для "похрустим!"😋pooh_lol😋
Я "ЗА" всеми руками и ногами! На Новый год сделаю, тем более, что можно уже начинать - не пропадут pooh_lol