Голубцы из савойской капусты с треской
Описание рецепта
Свойские, потому что из "савойской" капусты))) Блюдо очень поледное и весьма диетическое получается само по себе. Но если добавить соус, становится весьма пряным! Пекраснейшим образом суда подходит соевый соус, его надо покапать непосредственно на рыбную начинку при поглощении((( Сверху у меня соус томатный для барбекю, смешанный с майонезом 1=1. Кстати, вместо трески отлично подойдёт любая белая рыба без мелких костей — минтай или хек, вкус получится не менее нежным. А если хочется остроты, добавьте к соевому соусу немного чили — будет ещё пряннее.Слово редактора
Голубцы с треской — необычная вариация классического блюда: вместо мясного фарша здесь рыбная начинка из трески и лука, а вместо белокочанной капусты используются листья савойской. Такое сочетание делает блюдо более лёгким и подходящим для тех, кто следит за питанием. Голубцы обжаривают, а затем тушат в небольшом количестве воды до готовности. Подают их с соевым соусом или соусом на основе майонеза — каждый может выбрать заправку по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска400г
- капуста савойская8шт.
- лук белый1шт.
- соевый соус80мл
Пищевая ценность
- Белки226г251.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы742г247.33% от дневной нормы
- Калории3779кКал157.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Треску отделить от костей, половину порезать мелко, другую половину провернуть через мясорубку вместе с луком.Проворачивая половину рыбы через мясорубку, а вторую оставляя кусочками, вы получите более интересную текстуру начинки. - Шаг 2
Смешать с солью и смесью перцев, добавить кориандр, можно любые приправы по своему вкусу.Не переборщите со специями — рыбный фарш легко забить резкими приправами, кориандр лучше добавлять умеренно. - Шаг 3
8 листочков савойской капусты опустить в кипящую подсоленную воду, подождать пока вода опять закипит и проварить 1 минуту. Вынуть, обсушить. Острым ножом срезать часть твердого черешка.Проваривайте листья ровно минуту после повторного закипания — передержите, и капуста станет слишком мягкой для голубцов. - Шаг 4
Сформировать из фарша 8 биточков.Формируйте биточки одинакового размера, чтобы все голубцы прожарились и потушились равномерно. - Шаг 5
Свернуть голубцы.Заворачивайте плотно, но не туго — иначе начинка может выдавиться наружу во время обжаривания. - Шаг 6
Обжарить на растительном масле с двух сторон, потом добавить водички и тушить до готовности примерно 20 минут.Следите, чтобы воды было немного — голубцы должны именно тушиться, а не вариться, иначе капуста расползётся. - Шаг 7
Подать соеый соус отдельно. Украсила я соусом барбекю смешанным с майонезом пополам. Сметанка тоже очень хорошо подойдет! Приятного аппетита!Соус подавайте в отдельной посуде — так каждый сможет регулировать остроту и пряность блюда по своему вкусу.
Комментарии
10удивительно как вкусно😍С наступающим!!!😋💖💗
Ну как живописно 😃 смотрятся!!! 😎😍😘 По вкусу тоже отлично! 🌺
Какие красивые, аппетитные голубцы! 😋 Один цвет чего стоит! А уж с начинкой из трески - это точно мне понравилось бы. Утащу рецепт в КК. Спасибо, Машенька! 💐 С наступающим тебя Новым Годом! Желаю тебе достичь прежних целей и обрести новые; желаю сил и возможностей на осуществление самых дерзких замыслов и воплощение самых сокровенных планов; а еще желаю тебе верных и преданных друзей, которые помогут свершить всё это! 💗 😘
Интересный вариант голубцов!!! 😊
Очень вкусно!!!Однозначно-моёpooh_lolблюдо!!!!😋