+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Испанские пирожные Милохас (Milhojas)

Испанские пирожные Милохас (Milhojas)
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Milhojas – это испанские пирожные, которые я впервые попробовала в Лас Пальмасе. По сути, это вариант наших трубочек с заварным белковым кремом, но еще более простой. Если у вас мало времени, и вы ожидаете толпу голодных гостей, или хотите порадовать своих домашних – эти пирожные для вас.

Милохас просты в приготовлении. Раскатайте пласт готового слоеного теста, испеките его, намажьте кремом и разрежьте на прямоугольники. Проще -  некуда, вкуснее – невозможно!   

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
229992 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Присыпьте сахаром обе поверхности слоеного теста. Сахар нам нужен, чтобы придать более красивую поверхность тесту при выпечке, а также сахар не позволит сильно подняться тесту.
Присыпьте сахаром обе поверхности слоеного теста. Сахар нам нужен, чтобы придать более красивую поверхность тесту при выпечке, а также сахар не позволит сильно подняться тесту.
На весь экран
шаг 2
Раскатайте тесто. Слишком тонко раскатывать не нужно.
Раскатайте тесто. Слишком тонко раскатывать не нужно.
На весь экран
шаг 3
Наколите вилкой тесто, смажьте желтком и отправьте его в разогретую до 200° С духовку до момента, когда поверхность станет золотистой.
Наколите вилкой тесто, смажьте желтком и отправьте его в разогретую до 200° С духовку до момента, когда поверхность станет золотистой.
На весь экран
шаг 4
Переверните пласты теста на другую сторону, наколите их вилкой, чтобы поднявшееся слоеное тесто опустилось, и отправьте опять в духовку до "золотистой корочки".
Переверните пласты теста на другую сторону, наколите их вилкой, чтобы поднявшееся слоеное тесто опустилось, и отправьте опять в духовку до "золотистой корочки".
На весь экран
шаг 5
Приготовьте заварной белковый крем (300 г) по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/62485-zavarnoy-belkovyy-krem-sekrety-prigotovleniya или по своему рецепту. Приложите пласты теста друг к другу, обрежьте острым ножом излишки, чтобы пирожные были ровненькими. Намажьте половину пластов кремом, разровняйте силиконовой лопаточкой поверхность и накройте второй половиной. Отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
Приготовьте заварной белковый крем (300 г) по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/62485-zavarnoy-belkovyy-krem-sekrety-prigotovleniya или по своему рецепту. Приложите пласты теста друг к другу, обрежьте острым ножом излишки, чтобы пирожные были ровненькими. Намажьте половину пластов кремом, разровняйте силиконовой лопаточкой поверхность и накройте второй половиной. Отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
На весь экран
шаг 6
Перед подачей разрежьте на прямоугольники, посыпьте сахарной пудрой и украсьте корицей. Ну Очень Вкусно! Особенно с чашечкой утреннего кофе!
Перед подачей разрежьте на прямоугольники, посыпьте сахарной пудрой и украсьте корицей. Ну Очень Вкусно! Особенно с чашечкой утреннего кофе!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
26.11.2015 16:25:24

Наташ, утилизировала последние белки 😊 Пирожное понравилось, вот только разрезать его невероятно трудно, крем норовит убежать 😄 Наверное, надо было испеченные коржи сразу нарезать и делать порционные пирожные. Или убрать его перед разрезкой на полчаса в морозилку. Но вкусно, очень, моим понравилось 😊💖

МарциПанка
МарциПанка
26.11.2015 16:48:49
Лариса,

Ларисочка, спасибо за отчет по пирожным! У тебя очень аккуратненько получилось, не смотря ни на что! Умничка!!! 🌹🌹🌹 😍 Да, я тоже с разрезкой промучалась и это не смотря на то, что у меня уже были готовые пласты, я просто их потом пополам нарезала. Крем белковый заварной получается плотным, хорошо держит форму, но когда разрезаешь, норовит убежать, ты права. Я думаю, что испанцы лукавят и добавляют в него желатин или агар-агар. Я не уверена точно, но то, что мы ели в Испании явно проблем с нарезкой не вызывало. Или второй вариант, как ты пишешь, заранее разрезать коржи, а потом начинять. Я очень-очень рада, что вам понравилось пирожное. Оно действительно очень вкусное. Спасибо тебе за такое красивое спасибо! 💖😘

Лариса
Лариса
26.11.2015 16:52:53
МарциПанка,

А ты права, в креме явно нужен агар-агар (желатин), тогда точно ничего никуда не побежит 😄 Может, кому пригодятся наши заметки 😊

МарциПанка
МарциПанка
26.11.2015 17:14:28
Лариса,

да, но боюсь, что желатин или агар-агар сделают крем менее воздушным. Попробуй как-нибудь с минимальным количеством оного. 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
30.12.2013 02:02:15

Вот куда 😎 ещё можно примерить крем! 😌 Безусловно вкусно под кофеёк))) 😋🌺🍃

МарциПанка
МарциПанка
30.12.2013 11:50:12
ТатьянаS,

Да, Танюша! Спасибо! 🌺 🌺 🌺 💗

ღ Юляღ
ღ Юляღ
30.12.2013 00:36:57

Нежно...воздушно...остаюсь!!!Удачи Наташенька!!!😘🍀

МарциПанка
МарциПанка
30.12.2013 01:26:44
ღ Юляღ,

Мне очень приятно! Спасибо!!! 🌺 🌺 🌺 💗

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
29.12.2013 21:18:31

Просто)))) pooh_lol мой голос за твои)) Удачи в битве))) 🌹

МарциПанка
МарциПанка
29.12.2013 23:43:51
Svetlana Gorelova ,

Светочка, спасибо тебе, дорогая! 💐 💐 💐 💗

Любовь~♥
Любовь~♥
29.12.2013 14:25:12

оставила голос Вашим чудо-пирожным💖они такие нежные😋

МарциПанка
МарциПанка
29.12.2013 23:43:20
Любовь~♥,

Любовь, спасибо за голос! Я польщена! 🌹 🌹 🌹 😘

Показать еще комментарии