Имбирный кекс с лимонной помадкой
Описание рецепта
Увлеклась имбирной выпечкой...Праздники способствовали этому)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для глазури:
- сахарная пудра100г
- лимонный сок4ст. л.
- водапо вкусу
- лимонная цедра1щепотка
- Для кекса:
- пшеничная мука225г
- сода пищевая 1ч. л.
- имбирь1
- корица молотая1ч. л.
- пряничные специи1ч. л.
- масло сливочное115г
- сахар коричневый115г
- чёрная патока (меласса) 115г
- сироп кукурузный115г
- молоко250мл
- имбирь корень85г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять, добавить соду, разрыхлитель, пряности.
- Шаг 1
Отмерить патоку, сироп, сахар и молоко. Соединить всё вместе и прогреть на огне или в микроволновке до растворения сахара.
- Шаг 2
Яйцо вымыть и обсушить. Имбирь почистить и натереть на мелкой тёрке.
- Шаг 3
Добавить свежий тёртый имбирь к мучной массе.
- Шаг 4
Добавить тёплую молочно-паточную смесь к мучной массе, перемешать.
- Шаг 5
В смесь вбить яйцо.
- Шаг 6
Тесто вылить в форму (у меня силиконовая, поэтому ничем не смазываю).
- Шаг 7
Выпекать при 160*С примерно 1 час. Полностью остудить.
- Шаг 8
Для глазури смешать пудру с лимонным соком, добавить воду при необходимости.
- Шаг 9
Покрыть кекс помадкой. Сверху посыпать тёртой цедрой лимона.
- Шаг 10
Украсить по желанию ломтиками лимона из марципана (или из мармелада). Приятного чаепития)))