+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)

"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)
"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)
"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)
"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)
"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)
"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)
"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)
Приготовление
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Falsomagro ("фальсомагро") - мясной рулет с таким название относится к типичным блюдам о.Сицилия.  Честно говоря, не знала как вам лучше представить название этого блюда..., так как дословно с итальянского его название можно было бы перевести как "диетический понарошку"  То есть, диетический НЕ по-настоящему мясной рулет! Действительно, особенностью этого блюда является то, что за завернутным в рулет постным куском мякоти телятины (говядины) скрывается "богатая" начинка, состав которой может варьироваться, в зависимости от той местности, где его готовят!  Начинка таким образом может быть обнаружена только уже при разрезании и подаче блюда на стол!  Чаще всего в начинку входит говяжий фарш, нарезанные тонкими полосками полумягкий сыр (типа caciocavallo), мортаделла, сало (!!! ) и сваренные вкрутую яйца... В-общем, я давно собиралась приготовить этот рулет, а попробовав, поняла, что он теперь будет частым "гостем" у нас на столе... Во-первых, потому что блюдо получается очень вкусное, мясо ОЧЕНЬ нежное..., ну а во-вторых, готовится достаточно быстро!!! А результат может приятно удивить не только Вас и Ваших близких..., но и Ваших гостей!!!  Очень рекомендую попробовать!    

Пищевая ценность порции
548
кКалл
23%
Белки29 г
Жиры22 г
Углеводы55 г
% от дневной нормы
7 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для рулета
900
200 г
20 г
50 г
3 шт.
70 г
40 г
30 г
по вкусу
Для томатного соуса
1 шт.
1 шт.
400 ст. л.
½ стакана
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 шт.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/15
Первым делом яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить. Колбасу мортаделла, сыр и сало (я не использовала!) нарезать достаточно тонкими полосками-брусочками.
Первым делом яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить. Колбасу мортаделла, сыр и сало (я не использовала!) нарезать достаточно тонкими полосками-брусочками.
На весь экран
шаг 2/15
Мясо (можно взять телятину или говядину) надрезать и развернуть "книжкой", немного отбить.
Мясо (можно взять телятину или говядину) надрезать и развернуть "книжкой", немного отбить.
На весь экран
шаг 3/15
Твердый сыр (лучше пекорино, но можно и пармезан) натереть. В небольшой миске смешать говяжий фарш, тертый сыр и панировочные сухари. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
Твердый сыр (лучше пекорино, но можно и пармезан) натереть. В небольшой миске смешать говяжий фарш, тертый сыр и панировочные сухари. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
На весь экран
шаг 4/15
Все как следует смешать. В случае если начинка покажется Вам суховатой, добавьте совсем немного воды...
Все как следует смешать. В случае если начинка покажется Вам суховатой, добавьте совсем немного воды...
На весь экран
шаг 5/15
На подготовленную мясную мякоть выложить ровным слоем фарш. Разровнять, оставляя по краям примерно 2 см без начинки, чтобы при скручивании рулета начинка не вышла из него. Сверху и посередине выложить все остальные компоненты начинки; мортаделлу, сыр и сало (если Вы его используете!) В самом конце сверху положить в ряд вареные яйца!
На подготовленную мясную мякоть выложить ровным слоем фарш. Разровнять, оставляя по краям примерно 2 см без начинки, чтобы при скручивании рулета начинка не вышла из него. Сверху и посередине выложить все остальные компоненты начинки; мортаделлу, сыр и сало (если Вы его используете!) В самом конце сверху положить в ряд вареные яйца!
На весь экран
шаг 6/15
Свернуть плотно рулет и связать кулинарной нитью или специальными резинками...
Свернуть плотно рулет и связать кулинарной нитью или специальными резинками...
На весь экран
шаг 7/15
В глубокую сковороду с толстым дном налить немного оливкового масла и положить обжариваться мясо, переворачивая, чтобы он поджарился со всех сторон.
В глубокую сковороду с толстым дном налить немного оливкового масла и положить обжариваться мясо, переворачивая, чтобы он поджарился со всех сторон.
На весь экран
шаг 8/15
Овощи помыть, очистить и нарезать достаточно мелко. Лучше использовать для этих целей блендер..., с другой стороны, размер нарезки овощей в данном случае может зависеть от Ваших предпочтений!
Овощи помыть, очистить и нарезать достаточно мелко. Лучше использовать для этих целей блендер..., с другой стороны, размер нарезки овощей в данном случае может зависеть от Ваших предпочтений!
На весь экран
шаг 9/15
Измельченные овощи положить положить немного обжариться отдельно от мяса (3-5 минут)... В принципе, затем удобнее всего мясо добавить в сковороду с овощной "зажаркой", но у меня получилось наоборот... ))))
Измельченные овощи положить положить немного обжариться отдельно от мяса (3-5 минут)... В принципе, затем удобнее всего мясо добавить в сковороду с овощной "зажаркой", но у меня получилось наоборот... ))))
На весь экран
шаг 10/15
Выложить к овощам рулет...
Выложить к овощам рулет...
На весь экран
шаг 11/15
Добавить красное сухое вино. (если Вы собираетесь предложить этот рулет и детям и опасаетесь использовать в таком случае вино (хотя при подобной обработке весь алкоголь испаряется!), замените вино на равное количество бульона...)
Добавить красное сухое вино. (если Вы собираетесь предложить этот рулет и детям и опасаетесь использовать в таком случае вино (хотя при подобной обработке весь алкоголь испаряется!), замените вино на равное количество бульона...)
На весь экран
шаг 12/15
Теперь добавить томатный соус - пассату (я уже где-то в своих рецептах давала ссылку на рецепт пассаты у Галиюши - очень рекомендую! http://www.edimdoma.ru/retsepty/60116-tomatnyy-sous-passata ). Посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить рулет 50 минут на не очень сильном огне. Время от времени переворачивать рулет.
Теперь добавить томатный соус - пассату (я уже где-то в своих рецептах давала ссылку на рецепт пассаты у Галиюши - очень рекомендую! http://www.edimdoma.ru/retsepty/60116-tomatnyy-sous-passata ). Посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить рулет 50 минут на не очень сильном огне. Время от времени переворачивать рулет.
На весь экран
шаг 13/15
По истечение указанного времени мясо становится неимоверно нежным... Проверить кончиком ножа!... Выключить огонь..., дать постоять минут 15 и можно сразу подавать...
По истечение указанного времени мясо становится неимоверно нежным... Проверить кончиком ножа!... Выключить огонь..., дать постоять минут 15 и можно сразу подавать...
На весь экран
шаг 14/15
Buon appetito!!! ))))
Buon appetito!!! ))))
На весь экран
шаг 15/15
P.S. Кстати, могу подсказать, что блюдо у Вас получается "два в одном", практически! ))) Так как оставшийся томатный соус (очень вкусный!) можно подать с отваренной пастой! Дети от такой пасты с соусом были в восторге! )))
P.S. Кстати, могу подсказать, что блюдо у Вас получается "два в одном", практически! ))) Так как оставшийся томатный соус (очень вкусный!) можно подать с отваренной пастой! Дети от такой пасты с соусом были в восторге! )))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 109
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
6 лет назад

очень вкусненько,ммммм....!!!!!!!!!!!!!!!😍

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Ирина Арканникова,

😀😌😋 Да, вкусно получается!!! )))) Мне нравится набор продуктов! 😋😋

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
6 лет назад

😳😳😳ого!!!Я бы тоже от такого бутерброда не отказалась)))

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😉😌

катрин
катрин
6 лет назад

Ириша, с отчетом, фотку загрузила. Вкусно, больше понравился рулет в холодном виде, сочный, колбасы не было, но проложила слайсы бекона между мясом и фаршем. Яйца перепелиные. Спасибо!💖

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
катрин,

Спасибо за отчет, Катрин!!! 😍 Рада, что понравился рулет!!! 😌 Мне в холодном виде мало что получается попробовать....к сожалению... )))) Или просто не остается, что пробовать..., или муж просит разогревать - мало что любит в охлажденном виде! Ну, разве что ветчину! 😄

mashutka
mashutka
6 лет назад

не ем я колбасу(((, но от такой не откажусь😋😋😋 ХХХXXXL😍

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
mashutka,

pooh_lolpooh_lol😘💐

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Ира! 😄 Какой рулет засекреченный...,много всего 😋 вкусного в нём))) 💖😇💗

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Таня!!! 😌 Да, вот такой...... сытный....и вкусный...., и только претворяется "постным"!!!! pooh_lolpooh_lol😄😎

Показать еще комментарии