Ризотто с куриной печенкой
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Белое вино здесь должно быть приятным на вкус.
Из телепередачи
У камина от 29 января 2006ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 300 г |
| 275 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 1 зубчик |
| 200 мл |
| 4 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 5 шт. |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Вскипятить в кастрюле воду, добавив в нее душистый перец.
На весь экран
шаг 2
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Сельдерей мелко нарезать.
На весь экран
шаг 4
В большой сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и слегка обжарить лук, чеснок и сельдерей.
На весь экран
шаг 5
Куриную печень промыть и просушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 6
Как только лук станет прозрачным, добавить в сковороду куриную печень, поперчить и жарить 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 7
Всыпать рис, как следует перемешать, прогревать еще 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 8
Посолить, затем влить вино и дать рису немного покипеть.
На весь экран
шаг 9
Постепенно, половник за половником, добавлять горячую воду, постоянно помешивая, так чтобы рис впитывал жидкость, а не плавал в ней. Весь процесс приготовления должен занять около 20 минут.
На весь экран
шаг 10
Зелень петрушки порубить.
На весь экран
шаг 11
Готовое ризотто слегка поперчить, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и зелень петрушки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Super
Очень хороший рецепт. Первый раз сама готовила ризотто. Получилось вкусно и необычно.
Я категорически не перевариваю сельдерей - мне дурно от одного его запаха!!! Но я решила рискнуть и приготовить это ризотто после того, как посмотрела видео-рецепт и заразилась восторгом Юлии от этого блюда! На удивление - меня теперь за уши не оттянешь от этого ризотто с ароматом сельдерея!!! :) очень вкусно!
очень и очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо!!!!!!!!!!
Вкуснейшее ризотто! И отличное пошаговое описание!
P.S.Можно даже без вина!