Салат из сельди и свеклы с апельсиновой заправкой
Описание рецепта
Если не любите кинзу, добавьте укроп или тархун.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе сельди1шт.
- небольшая свекла1шт.
- апельсины1шт.
- хлеб ржаной2кусок
- салатный микс2горсть
- оливковое масло Extra Virgin1.5ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- горчица0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории729кКал30.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу запечь, затем почистить и нарезать небольшими дольками.
- Шаг 1
С апельсина срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок.
- Шаг 2
Приготовить сироп: 1 ст. ложку апельсинового сока влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и прогревать на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится.
- Шаг 3
Кинзу крупно нарезать.
- Шаг 4
К апельсиновой мякоти с соком влить 1 ст. ложку оливкового масла.
- Шаг 5
Добавить дольки свеклы, горчицу, посолить, поперчить, влить апельсиновый сироп и перемешать, затем жидкость слить и сохранить.
- Шаг 6
Листья салата перемешать с нарезанной кинзой, полить сохраненной апельсиновой заправкой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и перемешать.
- Шаг 7
Ржаной хлеб подсушить в тостере.
- Шаг 8
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 9
На куски хлеба выложить апельсиновую мякоть со свеклой, кусочки сельди и подавать с заправленными салатными листьями.