Особенности рецепта: Запечённое филе хека с бататом и розмарином

🟢 Быстро 🔥 385 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mariya Shcherbinina.

Запечённое филе хека с бататом и розмарином

11 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Mariya ShcherbininaАвтор рецепта

Описание рецепта

Решила немного разнообразить гарнир — так и родилось это простое блюдо. Батат с чесноком и розмарином, хек в лимонном маринаде: низкокалорийно и без лишних усилий.

Слово редактора

Хек в фольге и батат на противне — лёгкий ужин из двух продуктов, которые готовятся одновременно при 200 °C. Рыба маринуется в лимонном соке с белым и чёрным перцем, батат — с чесноком и розмарином. Блюдо подходит тем, кто следит за калорийностью: ни сливок, ни масла, ни панировки. Пригодится и как будничный ужин, и как лёгкий обед.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хек филе100г
батат2шт.
розмарин2веточка
белый перецпо вкусу
черный перецпо вкусу
чеснок2шт.
лимоны0.5шт.

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы67г
22.33% от дневной нормы
Калории385кКал
16.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Филе хека промыть, залить соком половины лимона, посыпать белым и чёрным перцем. Мариновать десять — пятнадцать минут, затем переложить на фольгу и завернуть.
Если хек замороженный, разморозьте его заранее и обсушите бумажным полотенцем — иначе маринад будет водянистым.
Шаг 2
Шаг 2
Батат очистить, нарезать кружочками. Чеснок мелко нарезать и посыпать им батат. Сверху разложить розмарин и добавить перец.
Кружочки батата режьте одинаковой толщиной — около одного сантиметра — чтобы пропеклись равномерно.
Шаг 3
Духовку разогреть до 200 °C. Батат выложить на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
Пергамент предпочтительнее масла: батат не прилипнет и останется менее жирным.
Шаг 4
Шаг 4
Рыбу в фольге и батат запекать рядом около 30–35 минут до готовности.
Проверьте готовность батата зубочисткой — она должна входить без усилий. Рыба в фольге доходит быстрее, так что при необходимости оставьте батат на пять минут дольше.

На заметку

Подавайте сразу из духовки: хек выкладывайте прямо из фольги, рядом — кружочки батата. Можно добавить дольку лимона. Хранить остатки — в закрытом контейнере в холодильнике не дольше суток, рыба быстро теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: вместо хека подойдёт тилапия или минтай. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой батата.