Теплый салат с тигровыми креветками
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки тигровые600г
- салат1стакан
- кинза20г
- кориандр25г
- масло растительное3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный5г
- стебель лимонного сорго1шт.
- перец чили0.5шт.
- рыбный соус Nam Pla75г
- соевый соус75г
- лайм1шт.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очистите креветки от панциря, сделайте на спинке надрез, выньте черную кишечную вену. Раскрошите семена кориандра с помощью скалки или в ступке, смешайте маслом и лимонным соком. Полейте этой смесью креветки, перемешайте и оставьте на 30 мин.
- Шаг 1
Приготовьте заправку: лимонный сорго очистите от верхних листьев и очень мелко порежьте. Чили очистите от семян и измельчите. Измельчите все ингредиенты заправки в блендере в однородную массу.
- Шаг 2
В сильно разогретом воке или глубокой сковороде с толстым дном обжарьте креветки, пока не порозовеют, 3–5 минут. Добавьте в сковороду заправку, перемешайте ее с креветками, снимите с огня.
- Шаг 3
Выложите листья салата, предварительно вымытые и обсушенные, на тарелку, сверху положите креветки и полейте образовавшимся соусом со сковороды. Сверху посыпьте свежими листьями кинзы.