Особенности рецепта: Ванильный кекс с шоколадом и брусникой: два слоя в одной форме

Name: Ванильный кекс с шоколадом и брусникой: два слоя в одной форме
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10

🟢 Быстро 🔥 375 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 10. Автор Солнце.

Ванильный кекс с шоколадом и брусникой: два слоя в одной форме

25 июня 2026

Время приготовления 1 ч

СолнцеАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Это очень вкусный, красивый и ароматный двухслойный ванильный кекс. С сладким молочным шоколадом и кисленькой, полезной брусникой. Все любят шоколад, здесь можно взять любой. Также можно добавить любые ягоды или цукаты. Я использую бруснику, так как я ее люблю, она полезная и хорошо переносит заморозку, практически не теряя полезных свойств.

Слово редактора

Двухслойный кекс на масляном тесте: нижний слой — с кусочками молочного шоколада, верхний — с кислой брусникой. Слои не перемешиваются, поэтому на разрезе видна чёткая граница. Подходит для домашнего чаепития, форма на 24 см. Вместо брусники можно взять клюкву или другие кислые ягоды, шоколад — любой по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории375кКал
15.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Мария Л

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло растереть с сахаром до однородности. Добавить яйца и перемешать.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром.
Шаг 2
Добавить муку, ванилин и одну чайную ложку соды, гашённой уксусом (или две чайные ложки разрыхлителя). Замесить тесто.
Если используете разрыхлитель, уксус не нужен. Соду гасите прямо над тестом.
Шаг 3
Молочный шоколад нарезать кубиками около 0,5 × 0,5 см. Бруснику промыть и обсушить.
Шоколад удобно нарезать охлаждённым — кусочки получаются ровнее и не тают в руках.
Шаг 4
Тесто разделить на две части. В одну добавить шоколад и перемешать, в другую — бруснику и перемешать.
Если тесто кажется густым, слои будут держаться чётче — не разжижайте его.
Шаг 5
Форму для кекса смазать растительным маслом. Выложить тесто с шоколадом, затем аккуратно выложить сверху тесто с брусникой — не перемешивать.
Выкладывайте тесто с брусникой ложкой, равномерно распределяя по всей поверхности, чтобы слои не смешались.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Готовый кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Пудрой посыпайте остывший кекс, иначе она растает.

На заметку

Кекс хорошо держит форму после остывания — нарезать лучше через 20–30 минут после выпечки. Храните под крышкой до трёх суток при комнатной температуре. По этому рецепту можно менять начинку: клюква, вишня без косточек, тёмный шоколад. Фото разреза покажет аккуратные слои — для этого нарезайте кекс острым ножом.

Оценить536

Солнце