Хлеб а-ля "бородинский"
Описание рецепта
Почему
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука170г
- ржаная мука300г
- вода200мл
- соль0.5ч. л.
- мед10г
- дрожжи свежие1.5ч. л.
- тмин1ч. л.
- кориандр1ст. л.
- цикорий2ч. л.
- масло подсолнечное1ст. л.
- сода0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы324г108.00% от дневной нормы
- Калории1677кКал69.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Цикорий залить 100 мл кипятка, перемешать и оставить до остывания.
- Шаг 1
Смешать все сухие компоненты и дрожжи. Добавляем масло и мёд, оставшуюся воду.
- Шаг 2
Замешиваем липкое тесто.
- Шаг 3
Накрываем тесто плёнкой и оставляем подходить на 1 час.
- Шаг 4
После подъёма выкладываем тесто в форму смазанную маслом, аккуратно выравниваем лопаточкой, (лопатку можно смочить водой) присыпаем тмином и кориандром. Закрываем плёнкой и оставляем ещё на 30-40 минут для подъёма.
- Шаг 5
Подошедшее тесто, отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180-200° C .
- Шаг 6
Готовый хлеб вынимаем из формы, даем ему остыть.