Шоколадно-ореховый бисквит с двумя видами шоколада
Описание рецепта
От этого пирога вот только осталось - это единственное фото.Пригласили нашу семью в гости, ну вот и решила пофантазировать - это я очень люблю, придумать что-то новое. Особенно когда в духе!!!!! Ну вот и надумала.Вообщем успех был полнейший!!!! Все остались довольны ну и конечно с рецептом.Компашка была немаленькая. В общем, мне только остались крошки....Слово редактора
Бисквит на взбитых сливках и белках получается лёгким и пористым. Внутри — рубленые грецкие орехи, снаружи — белый и тёмный шоколад с черешневым джемом. Подходит как для гостей, так и для обычного чаепития. Шоколадные половинки с джемом можно приготовить заранее — они служат и украшением, и дополнительным десертом к нарезке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4г
- сахар200г
- пшеничная мука175г
- шоколад белый100г
- шоколад черный горький100
- грецкие орехи250г
- черешневый джем25г
- ванилин5г
- дрожжи сухие8г
- сливки 33–35%200мл
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры263г328.75% от дневной нормы
- Углеводы421г140.33% от дневной нормы
- Калории4264кКал177.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желтки взбила с ванилином. Добавила просеянные дрожжи и муку, перемешала.Дрожжи и муку просейте вместе — так тесто будет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Отдельно взбила сливки с сахаром. В отдельной миске взбила белки до устойчивых пиков.Белки взбивайте в чистой сухой посуде, иначе пики не получатся.
- Шаг 3Шаг 3Вводила взбитые сливки и белки в мучную смесь по очереди, перемешивая снизу вверх. Аккуратно вмешала порубленные орехи.Добавляйте белки последними и мешайте только лопаткой — миксер осадит пену.
- Шаг 4Шаг 4Вылила тесто в форму. Духовку разогрела до 200 °C и выпекала бисквит 30–40 минут. Проверила готовность деревянной палочкой — вышла сухой. Дала постоять пять минут, достала из формы.Проверяйте палочкой в центре бисквита — это самое медленно пропекающееся место.
- Шаг 5Шаг 5Белый шоколад растопила на водяной бане, промазала остывший бисквит. Часть шоколада разлила в формочки и убрала в холодильник — получились конфеты.Если шоколад густеет слишком быстро, держите миску над горячей водой.
- Шаг 6Шаг 6С чёрным шоколадом повторила то же самое. Когда шоколадные половинки хорошо застыли, промазала их черешневым джемом, соединила попарно и украсила бисквит.Джема берите немного — слой около двух-трёх миллиметров, иначе конфеты будут скользить.
На заметку
Бисквит лучше разрезать после полного остывания — минимум через час. Хранить в закрытом контейнере до трёх суток. Шоколадные конфеты с джемом держите в холодильнике отдельно и выкладывайте на бисквит перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: черешневый джем можно заменить малиновым или абрикосовым. Больше идей и фото — на странице рецепта.Оценить526
0
Комментарии
6Приятно,когда все довольны и сыты))) 😋😇💗
Хорош! 😊pooh_lol😍🌹
Вкуснотень! 😋
Убойное сочетание😇
Вкусный бисквит😋😃