Трехцветный омлет
Описание рецепта
Вместо свежего шпината можно взять замороженную брокколи или запеченный болгарский перец зеленого цвета. Сыр подойдет любой, какой вам нравится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- красный сладкий перец1шт.
- шпинат2горсть
- сыр50г
- небольшой пучок петрушки1веточка
- лук зеленый2стебель
- масло оливковое2ст. л.
- измельченные помидоры в собственном соку1ст. л.
- масло сливочное1ч. л.
- сахар коричневый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сладкий перец запечь под грилем или в духовке, положить в целлофановый пакет, плотно закрыть и дать ему пропотеть, затем очистить от кожицы.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, выложить шпинат и дать ему поплыть.
- Шаг 2
Взять три миски и в каждую разбить по 2 яйца.
- Шаг 3
В чаше блендера соединить сладкий перец, помидоры в собственном соку, сахар и все взбить в однородную массу.
- Шаг 4
В первой миске слегка взбить яйца вилкой и добавить красную массу из помидоров и сладкого перца, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 5
Зеленый лук и петрушку порезать.
- Шаг 6
В чаше блендера соединить зеленый лук и петрушку и измельчить. Добавить припущенный шпинат и все взбить.
- Шаг 7
Во второй миске яйца слегка взбить вилкой и добавить зеленую массу из шпината, лука и петрушки, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 8
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 9
Натертый сыр добавить в третью миску с яйцами, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 10
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, в центр влить красную омлетную массу, по бокам — зеленую массу, а желтую массу разлить произвольно.
- Шаг 11
За пару минут до готовности омлета накрыть сковороду крышкой.