Фаршированный перец с кедровыми орешками в сливочно-сметанном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт нашла на одном кулинарном сайте у Танюши (Tanusha). Получилось легкое, вкусное и очень красивое овощное блюдо, которое идеально подойдет к ужину. Ужин будет не только вкусным, но и полезным, т.к. перцы готовятся на пару.
Мне очень понравилось, что в блюде хорошо выражен вкус кедровых орешков! Орешки гармонично сочетаются с рисом, овощами и сливочно-сметанным соусом. Это вполне самотоятельное блюдо, но если вы хотите поужинать посытнее, то на гарнир можно приготовить отварной или жареный картофель.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий6шт.
- рис60г
- цукини1шт.
- морковь100г
- лук репчатый1шт.
- орехи кедровые100г
- помидоры черри12шт.
- оливковое масло3ст. л.
- вода100мл
- сливки150мл
- сметана150г
- чеснок2зубчик
- хмели-сунели1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис отварить в подсоленой воде и охладить. - Шаг 1
Орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. - Шаг 2
Разогреть на сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить нарезанную мелким кубиком морковь. Жарить еще 5-7 минут. - Шаг 3
Кабачок нарезать кубиком. Соединить в миске подготовленные ингредиенты - рис, лук с морковью, орешки и кабачок. Посолить и перемешать. Начинка готова. - Шаг 4
Перцы разрезать вдоль на две части, вместе с плодоножкой. Удалить семена и белые перепонки. - Шаг 5
Начинить половинки перце овощами. Выложить в контейнер пароварки. Готовить 15 минут. - Шаг 6
Тем временем приготовить соус. Разогреть в сотейнике оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Нарубить мелко чеснок и слегка прогреть его. - Шаг 7
Влить воду, сливки и сметану. Добавить хмели-сунели, посолить и поперчить. Уварить в течении 15 минут до загустения. Соус готов! - Шаг 8
По сигналу вынуть перцы. В каждую половинку положить по одному черри и немного полить соусом. Снова поставить в пароварку и готовить 10 минут. Если перцы крупные и с толстыми стенками, то время приготовления нужно увеличить. - Шаг 9
Готовые перцы разложить в тарелки, полить соусом, посыпать орешками. И подавать к ужину, как самостоятельно блюдо. Приятного аппетита!
Оценить548
0