Пряничный медовый домик с имбирём и корицей
Описание рецепта
ОГРОМНОЕ СПАСИБИЩЕ ЗА ЭТОТ ПРЕВОСХОДНЫЙ РЕЦЕПТ Елене Латушкиной ( Elen@Lat )!!!!!!!!!!! Вы наверняка видели ее чудесный отчетный пост о новогодней сказке! Этот медовый со специями домик настолько вкусен и ароматен,что мои родные ходили в гости специально,чтоб кусочек отломать))))))))) Приведенной порции хватит на два таких больших дома.Слово редактора
Пряничный домик — новогодняя выпечка из медового теста с набором тёплых специй: имбирём, корицей, кардамоном, гвоздикой и какао. Тесто замешивается горячим способом и ночь выстаивается в холодильнике — так оно становится мягким и пластичным. Детали выпекают отдельно, потом скрепляют сахарной глазурью. Подходит для семейного декора стола и в подарок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь
- сахарная пудра200г
- лимонный сок1ч. л.
- вода1ст. л.
- Тесто
- мед500г
- яйцо2шт.
- сахар500г
- маргарин300г
- какао50г
- разрыхлитель2ч. л.
- ром3ст. л.
- корица1ч. л.
- кардамон молотый1щепотка
- гвоздика молотая1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- ванилин1щепотка
- мука1200г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мёд, сахар и маргарин прогреть в кастрюльке, помешивая, пока сахар не растворится — до кипения не доводить. Снять с огня и остудить примерно до 68 °C.Температуру массы удобно проверить кулинарным термометром. Если остудить ниже 68 °C, яйца плохо вмешаются. - Шаг 2
Яйца перемешать до однородности. Ввести в тёплую медовую массу в два приёма, каждый раз тщательно вмешивая. Добавить ром.Вводите яйца именно в два приёма — так масса не расслоится. - Шаг 3
Половину муки смешать с пряностями, разрыхлителем и какао. Вмешать в медовую массу.Специи можно варьировать по вкусу, но не убирайте имбирь: он даёт основной аромат. - Шаг 4Шаг 4Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Ещё тёплым переложить в пакет и убрать в холодильник на ночь.Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если липнет — добавьте немного муки.
- Шаг 5Шаг 5Тесто раскатать, вырезать все детали домика, включая подставку. Выпекать при 180 °C около 20–30 минут.Следите за выпечкой: время зависит от толщины деталей. Тонкие элементы готовы раньше.
- Шаг 6Шаг 6Для глазури смешать сахарную пудру, лимонный сок и воду до однородности.Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы держать форму, но текучей — добавляйте воду по капле.
- Шаг 7Шаг 7Собрать домик: приклеить стенки и крышу к подставке с помощью глазури, фиксируя каждую деталь до схватывания.Давайте каждому стыку застыть несколько минут, прежде чем переходить к следующей стенке.
Комментарии
26Получился большой такой домик. И на пряники еще осталось тесто. Все было более, чем вкусно. Дверь исчезла первой и до сих пор не знаю кто ее вынес;). Несколько фото прикладываю.
Ирина, добрый день! Сделала домик по вашему рецепту, получился жесткий,может станет мягче. но домик собрался хорошо, спасибо за рецепт=)
такую красотищу и портить не хочется...но как можно удержаться от такого пряника.!!!??
Ирочка, я перепробовала много медовых рецептов для домиков. Все были вкусные, но тесто жесткое. А как это тесто себя повело? Было мягким? Или, как обещают в некоторых рецептах, смягчилось через какое-то время?💖
Домик под "снегом" сказочно-красив!!! 😌😍💖