Фрикадельки в медово-чесночном соусе в духовке
Описание рецепта
Попробуйте мягкие, нежные фрикадельки, ну очень вкусные. Рецепт взят из книги, автор Jean Pare. Не бойтесь запаха чеснока, муж попросит добавки и целоваться сможете. У меня этот рецепт всегда идёт вместо котлет — готовится быстрее, а соуса хватает и на макароны, и на рис, если вдруг останется лишний.Слово редактора
Фрикадельки в медово-чесночном соусе — блюдо на стыке азиатской и домашней кухни: говяжий фарш с хлебом и яйцом запекают в духовке, а затем заливают соусом на основе мёда, соевого соуса и томата, сгущённым крахмалом. Двойное запекание — сначала фрикаделек, затем в соусе — даёт плотную текстуру и насыщенный вкус без обжарки на сковороде. Консервированные томаты можно заменить томатной пастой, разведённой соком или водой. Подают горячими с гарниром — рисом, картофельным пюре или макаронами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш900г
- хлеб белый1шт.
- яйцо2шт.
- соль1ч. л.
- перец красный молотый0.3ч. л.
- маргарин100г
- соевый соус0.3стакан
- картофельный крахмал2ч. л.
- чеснок8зубчик
- мед жидкий175мл
- помидоры консервированные в собственном соку400г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории619кКал25.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для фрикаделек: Смешать фарш, крошки белого хлеба, соль, перец, яйца (предварительно взбитые вилкой). Сформировать шарики размером около 4 см. Выложить на несмазанный лист для выпечки. Выпекать 10-15 минут при темп. 260 С.Крошки хлеба делают фарш нежнее — используйте мягкий белый хлеб без корки и не переминайте массу, чтобы фрикадельки не стали плотными. - Шаг 2
Переместить на чистое глубокое блюдо для запекания (casserole). Приготовить соус: Растопить масло (маргарин) на среднем огне, добавить давленный чеснок, протушить до золотистости, но чтобы чеснок не стал коричневым. Добавить консервированные помидоры-пюре (можно заменить на томат. пасту, разведенную томат. соком или водой). Влить мёд, перемешать. Отдельно взять и хорошо перемешать соевый соус с крахмалом, ввести в томатную смесь. Вскипятить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Получается 2 1/4 ст (550 мл) соуса.Следите, чтобы чеснок не потемнел — иначе соус получится с горчинкой; крахмал разводите отдельно, чтобы не образовались комочки. - Шаг 3
Фрикадельки полить готовым соусом.Соус должен покрыть фрикадельки равномерно — при необходимости переверните их или распределите ложкой. - Шаг 4
Выпекать, не накрывая крышкой, при темп. 175 С, около 20 минут. Подавать с любимым гарниром горячие. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Duration second bake без крышки помогает соусу немного загустеть и покрыть фрикадельки глазурью — следите, чтобы он не пригорел по краям блюда.
Комментарии
18kak appetitno😍
Фрикадельки-вкуснятина! 😋 С чесночком люблю))) 💗
Лилечка, с таким соусом... наслаждение!!!😋😋😋 Унесла!!!😘
Спасибо всем, кто поддержал рецепт голосами! pooh_lol😍 Вижу число, но не могу увидеть, кто именно голосовал, даже не знаю 😌
Отлично! 😋