Спагетти с соусом песто из зеленого горошка, фисташек и мяты
Описание рецепта
Сегодня хочу предложить вам очень вкусную зеленую пасту. Соус песто из зеленого горошка получается очень свежим и легким. Такое блюдо прекрасно подойдет для девчачьего ужина или в качестве гарнира к белой рыбе или куриному мясу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для песто
- горошек зеленый замороженный100г
- фисташки1горсть
- мята4веточка
- сыр российский50г
- оливковое масло2ст. л.
- вода2ст. л.
- чеснок1зубчик
- Основные
- макароны capellini barilla (тонкие спагетти)0.5упаковка
- пармезан3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории831кКал34.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим ингредиенты для приготовления соуса песто.
- Шаг 1
Фисташки очистим от скорлупы, нарвем листики мяты, горошку дадим немного нагреться при комнатной температуре или поставив на полминутки в свч. Сыр натрем на терке, зубчик чеснока порубим крупно. Сложим все в чашу блендера. Добавим оливкового масла и немного воды.
- Шаг 2
Измельчаем все до однородного соуса. Мне больше нравиться, когда орешки чувствуются, а не превращаются в пудру, поэтому я измельчаю несильно. Макароны опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 3-4 минуты до готовности.
- Шаг 3
В тарелку или миску накладываем соус песто. Щипцами достаем пасту из воды и перекладываем в тарелку.
- Шаг 4
Перемешиваем пасту так, чтобы соус её равномерно покрывал. Накручиваем на вилку спагетти и выкладываем на тарелки, делая из неё гнездо. Сверху присыпаем тертым пармезаном или другим твердым сыром. К блюду дополнительно можно подать оливковое масло и ломтики лимона, чтобы можно было сбрызнуть ими для свежести.