Лепешки с горохово-чесночной начинкой

Первым делом, с вечера мы должны замочить горох в холодной воде. Он разбухнет за ночь и станет мягче!

На утро горох заранее отварить. Сперва мы сливаем остатки "ночной" воды, заливаем новой, то есть воды должна быть выше гороха примерно на 3 см. Довести до кипения и варить примерно 20-30 минут, горох должен развариться и стать мягким.

С остывшего гороха слить воду, немного пюрировать толкушкой или блендером. Полностью измельчать не надо, у гороха должна остаться структура. Добавляем мелконарубленную петрушку и чеснок, продавленный через пресс. Солим и перчим.

Вот такая плотная масса получается, ее надо остудить и займемся тестом.

В теплой воде смешать дрожжи, 2 ст ложки муки без верха и сахар, дать им "ожить" примерно 10 минут.

Просеять муку, добавить соль.

Влить опару в муку и замесить тесто, постепенно вливаем в него растительное масло.

Перенести его на стол и как следует вымесить до гладкости, перенести в миску, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час примерно, тесто вырастет вдвое.

Через час нашего теста стало в 2 раза больше.

Тесто разрезать на 6 кусочков.

Раскатать каждый кусок в лепешку примерно 10 см в диаметре.

В центр кладем начинку, распределить ее, края оставить нетронутыми, чтобы было легче залеплять.

Собрать к центру и слепить концы.

Аккуратно раскатать еще раз в лепешку.

Обжарить в разогретом масле с обеих сторон под крышкой. Жарим на среднем огне. Если вы против обжарки, можно попробовать запечь в духовке и горячими смазать сливочным маслом! Будет тоже вкусно!

Сложить стопочкой и подавать)) СРОЧНО!