Лепешки с горохово-чесночной начинкой
Описание рецепта
Хочу угоститьв Вас бесподобными лепешками, в основу которых был положен рецепт моей соседке по блогу Антонины (Лианда). У меня давно "пылилась" пачка гороха для супа и я все думала куда бы его применить..чтобы было "не избито" и вкусно) Мы в полном восторге от лепешек, тесто с ржаной мукой, но можно всять 100 % пшеничной муки, но мне кажется, что добавление такой серой муки идет на пользу вкусу. Вкуснно как в горячем, так и в холодном виде, после разогрева также хороши как и свежии) в общем очень рекомендую 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука300г
- ржаная мука70г
- вода200мл
- сахарный песок1ч. л.
- соль1щепотка
- масло растительное50мл
- дрожжи свежие12г
- Начинка
- горох колотый1стакан
- чеснок2зубчик
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы384г128.00% от дневной нормы
- Калории2319кКал96.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Nadya
Nadya
Nadya
Оксана Чуб
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом, с вечера мы должны замочить горох в холодной воде. Он разбухнет за ночь и станет мягче! - Шаг 1
На утро горох заранее отварить. Сперва мы сливаем остатки "ночной" воды, заливаем новой, то есть воды должна быть выше гороха примерно на 3 см. Довести до кипения и варить примерно 20-30 минут, горох должен развариться и стать мягким. - Шаг 2
С остывшего гороха слить воду, немного пюрировать толкушкой или блендером. Полностью измельчать не надо, у гороха должна остаться структура. Добавляем мелконарубленную петрушку и чеснок, продавленный через пресс. Солим и перчим. - Шаг 3
Вот такая плотная масса получается, ее надо остудить и займемся тестом. - Шаг 4
В теплой воде смешать дрожжи, 2 ст ложки муки без верха и сахар, дать им "ожить" примерно 10 минут. - Шаг 5
Просеять муку, добавить соль. - Шаг 6
Влить опару в муку и замесить тесто, постепенно вливаем в него растительное масло. - Шаг 7
Перенести его на стол и как следует вымесить до гладкости, перенести в миску, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час примерно, тесто вырастет вдвое. - Шаг 8
Через час нашего теста стало в 2 раза больше. - Шаг 9
Тесто разрезать на 6 кусочков. - Шаг 10
Шаг 10Раскатать каждый кусок в лепешку примерно 10 см в диаметре. - Шаг 11
В центр кладем начинку, распределить ее, края оставить нетронутыми, чтобы было легче залеплять. - Шаг 12
Собрать к центру и слепить концы. - Шаг 13Шаг 13Аккуратно раскатать еще раз в лепешку.
- Шаг 14
Обжарить в разогретом масле с обеих сторон под крышкой. Жарим на среднем огне. Если вы против обжарки, можно попробовать запечь в духовке и горячими смазать сливочным маслом! Будет тоже вкусно! - Шаг 15
Сложить стопочкой и подавать)) СРОЧНО!
Оценить555
0