Паста со спагетти и соусом из чесночных стрелок
Описание рецепта
Стрелки беру молодые, пока они мягкие и не горчат — тогда соус выходит особенно нежным. Если под рукой нет кедровых орехов, попробуйте грецкие.Слово редактора
Паста с соусом из чесночных стрелок — простое блюдо на основе классической техники песто, только вместо базилика используются молодые чесночные стрелки. Их обжаривают на оливковом масле, затем измельчают в блендере с кедровыми орехами, пармезаном и маслом до однородной массы. Соус смешивают с отварными спагетти — получается ароматное блюдо с лёгкой чесночной остротой. Вместо кедровых орехов можно взять грецкие или миндаль, а твёрдый сыр заменить любым похожим по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти200г
- чеснок молодой200г
- оливковое масло4ст. л.
- кедровые орехи1ст. л.
- пармезан1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить спагетти.Отваривайте спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, чтобы паста не слиплась с соусом. - Шаг 2
Чесночные стрелки обжарить на 1 ст л оливкового масла.Обжаривайте стрелки недолго и на среднем огне — так они сохранят яркий зелёный цвет и не станут горькими. - Шаг 3
Соус. Взять 2 ст. л. чесночных стрелок (обжаренных), 1 ст. л. орехов, 1 ст. л. сыра, 3 ст. л. масла. Все измельчить в блендере.Измельчайте ингредиенты соуса постепенно, добавляя масло понемногу, чтобы добиться однородной кремовой текстуры. - Шаг 4
Смешать чесночные стрелки, соус и спагетти.Смешивайте пасту с соусом сразу после варки, пока спагетти горячие — так они лучше впитают вкус соуса. - Шаг 5
Приятного))))Подавайте блюдо сразу после смешивания, дополнительно натерев сверху немного пармезана для аромата.
Комментарии
10Маша, а чесночные стрелки сама заготавливала? 😯не встречала их в продаже...😕
Ароматные пикантные спагетти! 😄😋🌺
Ароматно получается и вкусно!
Обожаю чесночные стрелки😋💖
душевная паста!!!💖