Особенности рецепта: Шоколадно-ореховые сердечки из варёной сгущёнки

🟢 Быстро 🔥 93 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 35. Автор Ольга.

Шоколадно-ореховые сердечки из варёной сгущёнки

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Подчас традиции празднования популярных «заморских» праздников на просторах России существенно видоизменяются. От всей полноты широкой русской души мы добавляем празднеству свой размах. Так, видимо, случилось и с неведомым советским гражданам, но весьма полюбившимся современным россиянам праздником – Днём влюбленных. Если уж любить – так от всего сердца. Любовь русский человек понимает как нечто всеобъемлющее и всеохватывающее. Потому в День святого Валентина среднестатистический россиянин признается в любви не только своей возлюбленной половинке, но всем родным, близким и друзьям. Пожелания любви разлетаются в этот особый день sms-ками ко всей ближней и дальней родне. Любви и счастья 14 февраля желает зять теще, а внучка бабушке. Да, да, так оно действительно и происходит. Любовь мы проявляем в широчайшем смысле этого слова, адаптируя таким образом непривычный поначалу «закордонный» праздник к своим реалиям. В нашей семье традиционным в День влюбленных стало небольшое чаепитие, когда всей семьей мы собираемся (ах, как редко порой это бывает в череде уносящихся дней, заполненных заботами и хлопотами!) за чашечкой ароматного чая под аккомпанемент легкого символичного десерта. На праздник я стараюсь порадовать своих родных чем-нибудь вкусным и необычным – будь то изысканная выпечка либо сладкий десерт. И лучше, если угощение приготовлено своими руками, с любовью и заботой о родных и близких. Кстати, в нашей семье праздник прижился еще и потому, что накануне мои родители (бабушка и дедушка соответственно) отмечают годовщину свадьбы. В этом году будет уже 42 года, как они рука об руку идут по дороге жизни. К сожалению, сейчас они живут вдали от нас. Вдохновленная новым конкурсом, на этот раз я решила совместить приятное с полезным, вновь порадовав вкусным угощением своих любимых мужчин (а у меня их трое – муж и двое сыновей). Тем более, что столь приятный повод – День влюбленных. Подобные конфетки – отличное дополнение к чашечке чая, а для влюбленных – восхитительная шоколадно-ореховая увертюра романтического ужина. Главное, чтобы было приготовлено с любовью, а результат не заставит себя ждать. В нашей семье шоколадные сердечки «улетают» в мгновение ока, как не бывало. В процессе приготовления этого десерта моим мужчинам поистине приходится проявлять всю волю и силу их характера, дожидаясь, когда же заветное лакомство окончательно застынет и будет готово к употреблению.

Слово редактора

Конфеты в форме сердечек из измельчённого печенья, орехов и варёной сгущёнки, покрытые горьким шоколадом и присыпанные ореховой крошкой. Никакой выпечки — только холодильник. Подходят как подарок ко Дню святого Валентина или к любому случаю, когда хочется приготовить что-то домашнее и красивое без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для обсыпки
ореховая крошка30

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории93кКал
3.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печенье измельчить в крошку — в блендере или скалкой в пакете.
Печенье должно быть сухим и рассыпчатым — «Юбилейное» или любое другое сахарное.
Шаг 2
Орехи залить кипятком на 10 минут, снять шелуху, подсушить в духовке при 200 °C около пяти-семи минут, затем измельчить в блендере или кофемолке.
Следите, чтобы банка со сгущёнкой всегда была покрыта водой при варке — иначе она может лопнуть.
Шаг 3
Смешать ореховую крошку с печеньем. Банку сгущённого молока сварить заранее — три часа на медленном огне, полностью покрыв водой.
Тесто должно держать форму: если липнет к рукам, уберите его в холодильник на 10–15 минут перед лепкой.
Шаг 4
Вмешать в ореховую смесь варёную сгущёнку, затем слегка подтаявшее сливочное масло. Хорошо вымесить до однородного теста.
Масло должно быть комнатной температуры — не растопленным, а именно слегка подтаявшим, иначе тесто будет жидким.
Шаг 5
Слепить небольшие шарики, слегка приплюснуть и придать им форму сердечек. Убрать в холодильник на полчаса.
Форму сердечек удобно корректировать прямо на ладони или с помощью небольшой формочки.
Шаг 6
Шоколад растопить на водяной бане. Аккуратно обмакнуть каждое сердечко в шоколад, выложить на решётку и сразу присыпать ореховой крошкой.
Шоколад не должен перегреться: снимайте с бани, как только расплавится, и помешивайте.
Шаг 7
Убрать конфеты в холодильник до полного застывания шоколада.
Ореховую крошку посыпайте сразу — шоколад застывает быстро.
Шаг 8
Растопить на водяной бане шоколад.
Шаг 9
Аккуратно обмакнуть сердечки в шоколад.
Шаг 10
Шоколадные сердечки выложить на решетку. Сразу же, пока не застыл шоколад, слегка присыпать сверху ореховой крошкой.
Шаг 11
Убрать конфетки в холодильник до полного застывания шоколада. Приятного аппетита!

На заметку

Готовые конфеты хранятся в холодильнике до пяти дней в закрытом контейнере. Подавайте их в бумажных капсулах — выглядит аккуратно и по-кондитерски. По этому рецепту можно делать не только сердечки, но и шарики или плоские медальоны. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию теста.