Особенности рецепта: Свиные рёбрышки с луком и чесноком в фольге

🟢 Быстро 🔥 1068 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Юлия.

Свиные рёбрышки с луком и чесноком в фольге

28 июня 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

Рёбрышки в фольге — один из тех вариантов, когда результат явно лучше затраченных усилий. Лук и чеснок, вложенные прямо в надрезы, пропитывают мясо изнутри, а соевый соус добавляет приятную солоноватость без лишних хлопот. Мясо выходит мягким, легко отходит от кости. Хорошо и в будний вечер, и когда дома ждут гости.

Слово редактора

Свиные рёбрышки, запечённые в фольге, — простое блюдо для будничного или воскресного ужина. Мясо готовится целым куском на шесть-семь косточек: лук и чеснок закладывают прямо в надрезы между рёбрами, а соевый соус даёт солоноватую глубину вкуса. Никаких сложных маринадов — только соль, специи и немного растительного масла. Подойдёт и для духовки на любой день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры93г
116.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории1068кКал
44.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взять ленточку свиных рёбер на шесть-семь косточек, выбрать самую мясистую часть и оставить целым куском.
Берите рёбра с хорошим слоем мяса — тонкие обветренные куски после запекания получаются сухими.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Лук режьте не слишком тонко, иначе он сгорит раньше, чем мясо приготовится.
Шаг 3
Шаг 3
Рёбрышки натереть солью и специями со всех сторон.
Специи выбирайте по вкусу: паприка, кориандр и чёрный перец — классическое сочетание для свинины.
Шаг 4
Шаг 4
Между косточками сделать небольшие надрезы и вложить в них лук и чеснок.
Надрезы делайте достаточно глубокими, чтобы лук и чеснок не выпали при заворачивании.
Шаг 5
Шаг 5
Полить мясо растительным маслом и соевым соусом.
Соевый соус уже солёный — не перестарайтесь с солью при натирании.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить фольгу в два слоя на противень, завернуть мясо и отправить в духовку.
Фольгу заворачивайте плотно, без дырок — пар внутри делает мясо мягким.

На заметку

Запекайте рёбрышки при 180 °C около 60–80 минут. За 15 минут до готовности можно раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Подавайте сразу с гарниром — картофелем, тушёными овощами или свежим салатом. Этот рецепт с фото легко повторить даже без опыта в запекании мяса. Остатки хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в фольге.

Оценить529

Юлия