Картофель, запечённый с беконом в фольге
Описание рецепта
Картофель получается мягким внутри, с просоленной ароматной корочкой и запахом копчёного бекона — такое сочетание работает без лишних усилий. Мне нравится, что фольга делает всю работу: держит влагу, пропитывает клубень соком бекона и травами. Подать можно как самостоятельное блюдо с салатом, а можно — рядом с мясом. Травы каждый раз беру разные, и результат всегда немного другой.Слово редактора
Картофель, запечённый с беконом в фольге, — простое и сытное блюдо из минимума ингредиентов. Крупные клубни надрезают веером, закладывают внутрь полоски варёно-копчёного бекона, приправляют сухими травами и запекают до мягкости. Подходит как самостоятельный обед с салатом или как гарнир. Травы можно взять любые: базилик, орегано или смесь прованских.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3
- бекон варено-копченый60г
- масло растительное1ст. л.
- соль2г
- черный перец свежемолотый 2г
- травы сухие5г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крупный картофель вымыть и очистить.Для этого рецепта выбирайте клубни примерно одного размера — так они пропекутся одновременно. - Шаг 2
На каждом клубне сделать три-четыре глубоких надреза, не прорезая до конца.Не прорезайте картофель насквозь: надрезы должны дойти примерно до середины, чтобы клубень держал форму. - Шаг 3
Картофель посолить немного и поперчить, между разрезами вложить полоски бекона.Бекон может быть достаточно солёным сам по себе — солите картофель умеренно. - Шаг 4
Сбрызнуть сверху растительным маслом, посыпать сухими травами.Подойдут базилик, орегано, тимьян или готовая смесь прованских трав. Можно добавить листики свежего тархуна — интересное сочетание. - Шаг 5
Шаг 5Каждый картофель завернуть в фольгу и уложить на противень.Фольгу заворачивайте плотно, чтобы пар оставался внутри и картофель пропёкся равномерно. - Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 200 °C от 40 до 60 минут — в зависимости от сорта картофеля.Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой: она должна входить в мякоть без усилия.
На заметку
Подавайте прямо в фольге — так картофель дольше остаётся горячим. Рядом хорошо поставить сметану или любой соус на ваш вкус. Это блюдо вполне самостоятельное, но работает и как гарнир к мясу. Если остался лишний картофель, храните в холодильнике до суток и разогревайте в духовке при 180 °C — фото готового блюда в пошаговом рецепте покажет правильный румяный результат.Оценить518
0
Комментарии
3Это картофель-гармошка...,у него куча 😎 вариантов начинки и все вкусные))) 😋🍃🍃
Мммммм... вкуснятинка😋🌻
Вкусно, пробовала так делать, только бекон оборачивала вокруг маленькой картошечки. Такой вариант беру на заметку 😋 💐