Тонкие блины с дырочками на кефире
Описание рецепта
Друзья, вот и наступила Масленица! Всю неделю буду выставлять для вас различные рецепты блинов!
Очень вкусные тоненькие и нежные блинчики с дырочками. Они отличаются от привычных блинов на кефире, которые обычно достаточно пышные и с кислинкой. Главное — следовать рецепту, и все получится. Их можно сделать как сладкими, так и несладкими, уменьшив количество сахара до 0,5 ст. л.). Подавать можно с медом, вареньем, сгущенкой или подготовить специальную начинку!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир3стакан
- яйца куриные2шт.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- пшеничная мука8ст. л.
- кукурузный крахмал4ст. л.
- сахарный песок3ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории816кКал34.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром.
- Шаг 1
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, масса немного увеличится в объеме.
- Шаг 2
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир (постепенно), тщательно размешать, чтобы не было комочков.
- Шаг 3
Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно ввести в тесто. Добавить растительное масло и перемешать.
- Шаг 4
Перед выпеканием первого блина смазать сковороду растительным маслом. На разогретую сковороду выливать половником тесто и распределять его круговыми движениями. Удобно печь блины сразу на двух сковородах — получается очень быстро! Выпекать тоненькие блинчики на среднем огне, переворачивать лопаточкой. Выкладывать на тарелку, смазывая каждый блинчик сливочным маслом. Подавать горячими.