Фунчоза с курицей и грибами в соусе терияки
Описание рецепта
Сегодня это блюдо удовлетворило все мои вкусовые рецепторы, надеюсь удовлетворит и ваши! Этот рецепт в оригинале идет с соусом "Якитори", но у нас такого не было, заменила "Терияки". Если соуса «Якитори» у вас тоже не найдётся, берите терияки без всяких сомнений — вкус получается ярким и сбалансированным. А глубокая сковорода вместо вока справляется отлично, так что специальную посуду искать не обязательно.Слово редактора
Фунчоза с курицей и грибами в соусе терияки — это азиатское блюдо, где рисовая лапша сочетается с обжаренной курицей, шампиньонами, болгарским перцем, черри и луком-пореем. Курицу и овощи обжаривают отдельными партиями на сильном огне, затем соединяют с отваренной фунчозой и заправляют соусом терияки с чесноком и кунжутом. Готовится быстро, не требует духовки, а вместо вока подойдёт обычная глубокая сковорода.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза200
- куриные грудки1шт.
- шампиньоны18
- болгарский перец1шт.
- лук репчатый1шт.
- лук-порей0.5шт.
- помидоры черри7шт.
- соль1
- масло растительное1стакан
- соус терияки1
- чеснок3зубчик
- перецпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать курицу продолговатыми кусочками.Нарезайте курицу примерно одинаковыми полосками — так она прожарится равномерно и быстрее. - Шаг 2
Нарезать грибы.Шампиньоны режьте не слишком тонко: при жарке на сильном огне они уменьшатся в объёме. - Шаг 3
Нарезать перец, помидоры и лук.Перец и помидоры черри нарезайте крупнее, чем курицу — при коротком обжаривании они не должны развариться. - Шаг 4
Измельчить лук, можно и полукольцами нарезать.Лук-порей режьте только белую и светло-зелёную часть — она мягче и приятнее по вкусу. - Шаг 5
Заранее отварить фунчозу (по инструкции на упаковке) и отложить в сторону.Не переваривайте фунчозу: она быстро становится мягкой и слипается, следите за временем на упаковке. - Шаг 6
На сильном огне 10 мин обжариваем лук и грибы до золотистой корочки. Лучше жарить в воке, но так как у меня его нет, использовала глубокую сковороду.Если сковорода вместо вока — используйте максимально широкую, чтобы лук и грибы жарились, а не тушились в собственном соку. - Шаг 7
Добавляем перец, помидорки и лук-порей, жарим буквально 2 мин.Добавляйте перец и помидоры в конце: короткая обжарка сохранит их хрусткость и не даст пустить лишний сок. - Шаг 8
Затем добавляем курицу, посыпаем солью, приправами и кунжутом. Выдавливаем чеснок.Соль и приправы добавляйте по вкусу с оглядкой на соус терияки — он сам довольно солёный. - Шаг 9
Через 5-6 мин добавляем в вок фунчозу, если у вас его нет, то перекладываем все в кастрюлю, чтобы было больше места. Тогда вливаем соус "Терияки", мешая и пробуя на вкус пока не получится хорошо!:) Все! Может выглядит и не очень аппетитно такая каша-малаша, но на вкус обалденно!Соус терияки вливайте постепенно и пробуйте — так легче не переборщить с соленостью и сладостью.
Комментарии
2Фунчеза хорошо впитывает все добавки....вкусно получилось! 😚🌺😋
Очень люблю фунчезу с говядиной, думаю с курицей тоже вкусно! Я последнее время ее просто кипятком заливаю - она 5 минут стоит и готово😊