Паста феттучине, запеченная с морепродуктами

25 февраля 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста Fettuccine, сваренная al dente, доводится до готовности вместе с морепродуктами в духовке в формочках с крышечкой из теста. Это позволяет ароматы, которыми пропитывается паста, сделать более насыщенными. Морепродукты можно взять любые. Из трав подойдут базилик, тимьян, орегано.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
паста fettuccine фирмы barilla35г
креветки замороженные8
морской коктейль замороженный80г
вино белое сухое40мл
томаты80г
помидоры черри4шт.
чеснок2зубчик
базилик1веточка
оливки без косточек4шт.
оливковое масло1ст. л.
пшеничная мука3ст. л.
яйца перепелиные2
перец черный свежемолотый0.1ч. л.
соль0.2ч. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы97г
32.33% от дневной нормы
Калории816кКал
34.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Приготовить все необходимое. Чеснок почистить, мелко порезать. Креветки почистить, оставить на некоторых хвостики.
Шаг 1
Морепродукты (коктейль, креветки) потушить немного на оливковом масле с добавлением вина, чеснока, соли и перца. Добавить пассерованные томаты и измельченные помидоры, которые предварительно надо на 3 минуты опустить в кипяток, снять шкурку. Через 3 – 4 минуты снять с огня. Пасту Fettuccine отваривать в кипящей подсоленой воде 5 минут. Слить воду с помощью дуршлага.
Шаг 2
Оливки порезать кусочками. Добавить к морепродуктам пасту, оливки, измельченный базилик.
Шаг 3
Перемешать и выложить в формочки для запекания.
Шаг 4
Из муки, воды, 1 яйца и соли сделать тонкое тесто. Накрыть формочки тестом, раскатанным тонким слоем, подогнуть края. Смазать взболтанным яйцом. Поставить в духовку при температуре 230 градусов на 8 - 9 минут.
Шаг 5
Вынуть из духовки. Вырезать тесто по окружности.
Шаг 6
Приятного аппетита!