Черемуховые блины со сметанно-лимонным соусом

26 февраля 2014

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Уже многие знают, что в Сибири популярна черемуховая мука. И что пекут из неё очень вкусный торт со сметанным кремом. Миндальный привкус черемуховой муки ни с чем несравним, он богатый и насыщенный. Я в свою очередь, хотела бы вам предложить попробовать испечь не менее вкусные черемуховые блинки со сметанно-лимонным соусом. Сочетание вкусов изумительное, можно сказать гурманское, дополняющее друг друга.

Сметанный соус, он же крем - я уже вам рекомендовала в своем морковном пироге http://www.edimdoma.ru/retsepty/57559-lyubimyy-morkovnyy-pirog-ozzi но, там нужна сметана жирностью не менее 20%, для того, что бы крем стал густым. Здесь же, необходима, сметана менее жирная 10-15 %, что бы консистенция крема в готовом виде больше походила на соус. Если вы заинтересовались, то приступим!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для соуса
сметана 10%60г
молоко сгущенное80г
лимоны0.3шт.

Для теста
черемуховая мука60г
пшеничная мука200г
молоко 2,5%480мл
сахар5ст. л.
масло растительное30мл
яйцо2шт.
разрыхлитель1ч. л.
соль1щепотка
ванилин0.5г

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории285кКал
11.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Нина Минина-Россинская

Liza Pirogova

Дарья

наталья

Шаги рецепта

Подготовка
Сначала заварить черемуховую муку. Молоко вскипятить, отмерить 100 мл от общего количества молока и залить им черемуховую муку.
Шаг 1
Хорошо перемешать, накрыть и оставить на 30 минут для набухания.
Шаг 2
Затем смешать набухшую черемуховую смесь с оставшимся молоком.
Шаг 3
В отдельной миске смешать яйца и сахар. Хорошо взбить миксером. Обе жидкости соединить, черемуховую и яичную. Перемешать.
Шаг 4
Обе жидкости соединить, черемуховую и яичную. Перемешать.
Шаг 5
Муку, разрыхлитель и ванилин просеять, соединить с жидкой частью теста, перемешать.
Шаг 6
Влить масло.
Шаг 7
И хорошо взбить блендером, что бы, не было комочков.
Шаг 8
Выпекать блины обычным способом, с двух сторон. Первый раз, смазав сковороду маслом, далее это делать необязательно.
Шаг 9
Для соуса: Из четверти лимона натереть цедру и выжать сок. Соединить сметану и сгущенное молоко. Вбить миксером, вливая тонкой струйкой лимонный сок.
Шаг 10
В конце добавить цедру лимона, перемешать.
Шаг 11
Блины подавать политые соусом.
Шаг 12
Приятного!!

Оценить554

Автор рецепта

ЗаринА,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

наталья
Зарина, здравствуй, я с отчетом. Это не блины! С этим соусом это очень вкусное пироженое! Очень, очень вкусно! Спасибо! Фото прилагается!
Дарья
Зарина, добрый день! Пекла на прошлых выходных твои блинчики! Необычно и вкусно! Особенно со сметанно-лимонным соусом! ммм...!!! Фото добавила))) Спасибо!!!!
Liza Pirogova
Зариночка, как и обещала, пришла с фотоотчётом😊и благодарностью🌹🌹🌹🌹🌹блинчики оч вкусные, такие десертные😋с удовольствием их ещё раз повторим( я блины вообще не пеку, только тесто делаю, а печёт всегда мужpooh_lol😌)😘
Т
Красивые и необычные блинки! 😊😍😌
Софья79
Зарина, фото - отпадные, как главное, так и последние в пошаговых, у тебя такое невероятно тонкое чувство вкуса, просто потрясное, очень здорово, не, очень и очень здорово!!!😘😋😍😍😍