Мясной рулет с квашеной капустой

Мясной рулет с квашеной капустой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Решила разбавить блино-макаронное царство очень вкусным рулетом. Муж не любитель квашеной капусты, его просто обожает. Сочетание мяса и кислинки от квашеной капусты...просто замечательное. Конечно яблочко и сыр придают свою ноткуВ рецепте идёт и клюква, но у меня на данный момент её нет, когда-нибудь, если клюква мне подвернётся, сделаю и такой вариант. Все ингредиенты кладу на глаз, для вас нашла источник и привожу пропорции.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки89г
    98.89% от дневной нормы
  • Жиры135г
    168.75% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории1631кКал
    67.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Если кусок мяса идет целиком, то распластываем его при помощи острого ножа, разрезаем не до конца, раскрываем как книгу и хорошенько отбиваем. У меня куплены уже нарезанные кусочки вырезки на отбивные, которые я тоже отбиваю, солю, перчу смесью перцев (можно посыпать любыми специями для мяса на ваш вкус) и укладываю внахлёст на смазанной маслом фольге. Оставляем для пропитки специями, а в это время готовим начинку.
    Если кусок мяса идет целиком, то распластываем его при помощи острого ножа, разрезаем не до конца, раскрываем как книгу и хорошенько отбиваем. У меня куплены уже нарезанные кусочки вырезки на отбивные, которые я тоже отбиваю, солю, перчу смесью перцев (можно посыпать любыми специями для мяса на ваш вкус) и укладываю внахлёст на смазанной маслом фольге. Оставляем для пропитки специями, а в это время готовим начинку.
  • Шаг 1 Нарезаем бекон (у меня бекон и немного прослойки сала).
    Нарезаем бекон (у меня бекон и немного прослойки сала).
  • Шаг 2 Обжариваем минуты две, добавляем капусту, тоже чуть обжариваем, добавляем тертое яблочко (конечно предварительно сняв кожуру) и клюкву. Поперчить и потушить немного, чтобы ушла жидкость, затем выкладываем на рулет.
    Обжариваем минуты две, добавляем капусту, тоже чуть обжариваем, добавляем тертое яблочко (конечно предварительно сняв кожуру) и клюкву. Поперчить и потушить немного, чтобы ушла жидкость, затем выкладываем на рулет.
  • Шаг 3 Сверху тертый сыр, как можно увидеть, я люблю начинку дать по-богатому. :)
    Сверху тертый сыр, как можно увидеть, я люблю начинку дать по-богатому. :)
  • Шаг 4 При помощи фольги закручиваем мясо с края на середину, подпихиваем начинку под закрученный край, чтобы не вылезала и сидела тихо, в ожидании процесса:))
    При помощи фольги закручиваем мясо с края на середину, подпихиваем начинку под закрученный край, чтобы не вылезала и сидела тихо, в ожидании процесса:))
  • Шаг 5 Перевязать рулет, чтобы не раскрылся ( я его не перевязываю, он получился достаточно тонким).
    Перевязать рулет, чтобы не раскрылся ( я его не перевязываю, он получился достаточно тонким).
  • Шаг 6 Плотно заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 190-200 гр. духовку на 50-60 мин, мне пришлось его разрезать, слишком длинный получился.
    Плотно заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 190-200 гр. духовку на 50-60 мин, мне пришлось его разрезать, слишком длинный получился.
  • Шаг 7 Достаем, протыкаем ножом, если жесткий ставьте еще, до готовности, потом открываем фольгу, немного смазываем маслом (я - оливковым) и ставим ещё на немного, пока не подрумянится. Подаем с любым гарниром, у меня маффины из спагетти, рецепт скоро выложу.
    Достаем, протыкаем ножом, если жесткий ставьте еще, до готовности, потом открываем фольгу, немного смазываем маслом (я - оливковым) и ставим ещё на немного, пока не подрумянится. Подаем с любым гарниром, у меня маффины из спагетти, рецепт скоро выложу.
Оценить531
0

Автор рецепта

не диетичнаяне диетичная,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Ух,ты))) 😄 Вкуснотищу какую закрутила,Ленусь))) 😉💖😇

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Наша тема!!!!😋😋😋💖💖💖

      • Софья79
        Софья79

         Леночка, как вкусно, спасибо тебе за такое удачное разбавление блинных рецептов, здорово!!!😘😋💗

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Лен, вот это рулетище!!!!! 😍 По нашему, по мясному!!!!😋😋

          • Катерина
            Катерина

             Лен, хорошо разбавила, мне прям нравится вся эта мясная история, забираю😊😋

            Оставить комментарий