Малиновые маффины

03 марта 2014

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

При приготовлении маффинов очень важно отдельно смешивать сухие ингредиенты и отдельно — жидкие. Вместо простокваши можно взять густой кефир или йогурт нормальной жирности. И даже не пытайтесь заменить джем вареньем — оно растечется при выпекании!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
сахар коричневый150г
яйца куриные2шт.
малиновый джем100г
масло сливочное60г
малина свежая50г
сахарная пудра50г
простокваша1стакан
разрыхлитель1ч. л.
ванильный экстракт0.5ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы119г
39.67% от дневной нормы
Калории685кКал
28.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 1
Растопить на медленном огне 50 г сливочного масла.
Шаг 2
Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью.
Шаг 3
Простоквашу соединить с яйцами, затем, непрерывно перемешивая венчиком, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и взбить все еще немного.
Шаг 4
Добавить муку с разрыхлителем и вымешать тесто (оно не должно быть слишком однородным — чем меньше вымешивать тесто, тем нежнее получатся маффины).
Шаг 5
Формы для маффинов смазать оставшимся сливочным маслом, разложить в них тесто на половину объема, в каждую форму положить по 1 ч. ложке малинового джема.
Шаг 6
Наполнить формы оставшимся тестом и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.
Шаг 7
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и украсить малиной.