Слойки с ананасом и творогом на решетке
Описание рецепта
Хочу вам предложитъ такой простой но очень вкусный рецепт! Творожное тесто и ананас. Ну что может быть еще вкуснее! За рецепт большое спасибо Антонине Авраменко. Тесто здесь не дрожжевое и не слоеное в классическом смысле — оно творожное, поэтому слойки получаются нежными, а не хрустящими, и это приятный сюрприз для тех, кто пробует впервые. Если решетка кажется хлопотной, можно просто накрыть ананас цельным кружком теста — вкус не пострадает.Слово редактора
Слойки с ананасом и творогом — домашняя выпечка на основе творожного теста без дрожжей: масло, творог, сахар и мука гасятся содой прямо в замесе. Консервированные ананасы дают сочную начинку, а решетка из теста сверху делает изделия узнаваемыми внешне и не даёт начинке вылезти при выпечке. Тесто раскатывают тонко, формуют кружками под размер ананасных шайб и выпекают в духовке. Готовые слойки посыпают сахарной пудрой для более нарядного вида. Вариант удобен для быстрого чаепития и не требует расстойки теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250г
- ананасы консервированные700г
- творог250г
- масло сливочное150г
- сахар150г
- сода1г
- сахар ванильный2пакет
- яйцо1шт.
- сахарная пудра2ст. л.
- уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем две банки ананасов по 500гр. Сливаем сок и даем шайбам обсохнуть. А пока заводим тесто. Для этого мягкое масло смешаем с жидким творогом. Если творог у вас сухой, прокрутите его через мясорубку и добавьте 2 ложки сметаны. Итак добавляем сахар, ванильный сахар, гашеную соду и постепенно муку. Муки может больше надо будет или меньше, смотрите по тесту. Оно не должно липнуть к рукам. Убираем его на 30 минут в холодильник.Хорошо отжатые от сока шайбы ананаса важны: лишняя влага размягчит тесто и потечёт при выпечке. - Шаг 2
Через 30 минут раскатываем тесто толщиной 3-4 мм. Выдавливаем кружки стаканом, таким как наши шайбы ананаса.Раскатывайте тесто равномерно по толщине, иначе часть кружков будет пропекаться быстрее других. - Шаг 3
Сухие ананасы кладем на на тесто.Перед выкладкой ещё раз промокните ананас салфеткой — так решетка сверху ляжет плотнее и не сползёт. - Шаг 4
С остатков теста делаем решетку. Можно раскатать пласт и вырезать потом или сразу делать маленькую лепешку. И пройдемся специальным валиком. Накладываем поверх ананасов и подгибаем, прижимаем снизу.Если валика для решетки нет, нарежьте пласт теста тонкими полосками ножом и переплетите их вручную. - Шаг 5
Выкладываем на лист, смазываем яйцом. Ставим в духовку на 20 минут при 180гр.Смазка яйцом даёт золотистую корочку — наносите её тонким слоем кисточкой, не заливая швы теста. - Шаг 6
Можно посыпать сахарной пудрой, тогда они будут еще красивее. Приятного аппетита! Ну очень вкусно!Сахарную пудру сыпьте только на полностью остывшие слойки, иначе она растает и превратится в липкий слой.
Комментарии
29спасибо- очень эффектно и вкусно)) спасибо))
Лена, а можно заменить соду с уксусом на разрыхлитель? Хочу завтра сделать, уж очень фото "вкусное"! 😍
очень аппетитные фотографии) спасибо за рецепт)💐💐💐
Лена, какие красивые слоечки у тебя!!! 😍 И просто уверена, что вкусные! 😋 С таким тестом не пробовала - взяла рецепт на заметку! 🐾🐾💐
Леночка,какие ажурные булочки..прелесть!!Фото очень нежное и красивое😘😘