Мидии в пивном соусе
Описание рецепта
Мидии приготовлены по классическому рецепту в сочетании с пивным соусом с добавлением тимьяна и петрушки, которые придают блюду приятный пряный привкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии в раковинах500г
- пиво светлое150мл
- лук-шалот3шт.
- свежий тимьян5веточка
- масло сливочное1ст. л.
- лавровый лист1шт.
- петрушка5веточка
- соевый соус2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- сельдерей1шт.
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории723кКал30.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук-шалот и черешок сельдерея нарезать не очень мелко...
- Шаг 1
Мидии хорошо промыть при помощи щетки. Сложить в сотейник, налить немного воды и поставить на 2 минуты на сильный огонь. Нераскрывшиеся мидии выкинуть. Добавить лук и сельдерей и готовить под крышкой еще 3 минуты.
- Шаг 2
Переложить мидии на блюдо, оставшийся бульон от мидий слить в чашку через сито.
- Шаг 3
Тимьян, петрушку и лавровый лист помыть.
- Шаг 4
Вернуть бульон в сковороду, влить пиво, добавить сливочное масло и зелень.
- Шаг 5
Уварить соус в два раза, добавить лимонный сок, соевый соус и сахар. Еще раз процедить...
- Шаг 6
Залить мидии пивным соусом, посыпать рубленой петрушкой и подавать горячими. Приятного аппетита!!!