Карри из бобов
Описание рецепта
Карри из бобов - острое индийское блюдо. Его можно подавать к овощам, мясу, птице, рыбе. Настоящее карри готовится с обязательными специями
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бобы300г
- лук репчатый1шт.
- имбирь корень1шт.
- томаты в собственном соку400г
- карри1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- кинза1пучок
- перец чили сухой1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- чеснок5зубчик
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории845кКал35.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, чеснок и корень имбиря очистить. Нам понадобится 2-2,5 см корня.
- Шаг 1
Все мелко нарезать и обжарить на оливковом масле 3-4 минуты.
- Шаг 2
Добавить карри и сухой перец чили. Семечки из перца можно удалить, но я этого не сделала. Захотелось настоящего острого карри)))
- Шаг 3
Обжаривать еще в течение 2 минут.
- Шаг 4
Добавить измельченные томаты вместе с соком, довести до кипения, приправить солью.
- Шаг 5
Если у вас консервированные бобы, то с них слить воду и добавить в сковороду. Я использую сухие бобы. Предварительно их нужно замочить на 8-9 часов в холодной воде, а потом сварить до готовности.
- Шаг 6
Добавить в сковороду 200 мл воды и готовить карри 10-15 минут на среднем огне под крышкой. Часть бобов в можно раздавить, чтобы получить более густую консистенцию блюда. Перед подачей посыпать рубленной кинзой.